韭菜食用问题

韭菜食用问题

韭菜打药严重，就多洗几遍，少吃几次没关系。 农历二月韭菜最好吃,初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！ “正月葱，二月韭”，“春食则香，夏食则臭”。 春季食用有益于肝。2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。 它含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。 ...全部

  韭菜打药严重，就多洗几遍，少吃几次没关系。 农历二月韭菜最好吃,初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！ “正月葱，二月韭”，“春食则香，夏食则臭”。
  春季食用有益于肝。2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。
   它含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。 韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。
  此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
   韭菜每100克可食用部分含蛋白质2~2。85克，脂肪0。2~0。5克，碳水化合物2。4~6克，纤维素0。6~3。2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0。08~3。26毫克，核黄素0。05~0。
  8毫克，尼克酸0。3~1毫克，维生素C10~62。8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0。6~2。4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促进食欲的作用。
  韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
  《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。 营养分析 1。
   补肾温阳： 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症； 2。 益肝健胃： 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能； 3。
   行气理血： 韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症； 4。 润肠通便： 韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 相关人群 一般人群均能食用。
   1。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 2。 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。 消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
   隔夜的熟韭菜不宜再吃。 食物相克 韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。 。收起