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为什么生花生有补血的效果呢?

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2008-01-15

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    花生,又名落花生、长生果、地果、唐人豆等。花生的营养成分丰富全面,且营养价值很高。花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆硷及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的含油量高达50%,是大豆的两倍多,含蛋白质32%,相当于小麦的2倍、大米的3倍。
  花生的蛋白质极易被人体消化,吸收率高达90%左右。  花生的产热量也高于肉类,比鸡蛋高400%。其它如核黄素、钙、磷等也都比奶、肉、蛋为高,因此花生和大豆一样被誉为营养丰富的“植物肉”。
   花生还是一味很好的中药。《本草纲目拾遗》中记载,花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽等功效。中医认为,花生适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。  现代医学证实,花生的种子、种衣、种壳和花生油都可作为药用。
  特别是花生米外面的棕红色薄衣,是一味有效的止血药,从中提炼出的“血宁一号”对治疗各种出血性疾病有很好的效果。 生的红皮花生补血好。 。

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