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喷射式洗碗机是如何洗碗的?

喷射式洗碗机是如何洗碗的?

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2017-10-26

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    在洗碗机洗碗过程中,通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷,洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解,热水对食物余渣的浸泡澎化,使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落,餐具表面重现清洁和光亮。
  在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下,有效洗脱有害病菌,达到清洁与除菌的双重效果。   机械作用 1) 在洗涤泵的驱动下,洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。
  洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用,与从喷臂喷出射流水的压力,角度及速度有关。 2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。   化学作用 1) 通过含有离子交换树脂的软水器,有效除去影响皂化反应的钙、镁离子,改善水质,使洗涤剂充分发挥作用。
   2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应 ,使油污脱离餐具。当水温达到45℃~50℃时中活性物质能较大发挥作用。

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