大蒜的功效与作用？
【化学成分】 大蒜鳞茎中含大蒜气氨酸，系一种含硫氨基酸的功效与作用，在大蒜酶的作用下，分解成大蒜辣素，大蒜辣素为具挥发性的无色油状液体，具蒜的强烈臭气，对皮肤有刺激性，性质不稳定，在一般蒸馏条件下，即可分解成具蒜臭的二丙烯二硫化物及其类似物，上海第二制药厂自大蒜挥发油中分解得二丙烯基三硫化物(大蒜新素)，属此类化合物。 大蒜含有多种低聚肽类，称为大蒜肽A。B。C,D,E和F，大蒜尚含γ-L-谷氨酸基-S-丙烯巯基-L-半胱氨酸与S-丙烯巯基-L-半胧氨酸且为大蒜所原有。大蒜还含少量环蒜氮酸、S-甲基半胱氨酸硫氧化物和S-丙烯基-L-半胱氨酸。 此外...全部
【化学成分】 大蒜鳞茎中含大蒜气氨酸，系一种含硫氨基酸的功效与作用，在大蒜酶的作用下，分解成大蒜辣素，大蒜辣素为具挥发性的无色油状液体，具蒜的强烈臭气，对皮肤有刺激性，性质不稳定，在一般蒸馏条件下，即可分解成具蒜臭的二丙烯二硫化物及其类似物，上海第二制药厂自大蒜挥发油中分解得二丙烯基三硫化物(大蒜新素)，属此类化合物。
大蒜含有多种低聚肽类，称为大蒜肽A。B。C,D,E和F，大蒜尚含γ-L-谷氨酸基-S-丙烯巯基-L-半胱氨酸与S-丙烯巯基-L-半胧氨酸且为大蒜所原有。大蒜还含少量环蒜氮酸、S-甲基半胱氨酸硫氧化物和S-丙烯基-L-半胱氨酸。
此外，亦从大蒜中分得大蒜硫甙A，为丙烯基硫果糖酮与蒜肤组成。 【药理作用】 大蒜的挥发性物质，大蒜汁，大蒜浸出液及大蒜素等对革兰氏阳性及阴性细菌、霉菌、立克次氏体、滴虫、原虫有显著的杀灭作用。
新鲜提取的大蒜挥发油，可明显抑制饲胆固醇引起的家兔血清胆固醇和血浆纤维蛋白含量的增高，全血凝固时间的缩短及动脉脂质含量的增加，能防止饲胆固醇所致的纤维蛋白溶解活性降低。大蒜挥发油能有效地防止家兔主动脉的脂质沉积，大蒜油可显著降低主动脉和肝脏的胆固醉含量，显著抑制动脉粥样硬化斑块的形成。
四氧嘧啶所致糖尿病大鼠口服大蒜提取物，亦有降血搪作用。对猫的急性降压试验表明，静脉注射大蒜提取液，可使血压下降，大蒜降低实验性高血压的收缩压。临床上对高血压及动脉粥样硬化症患者有显著的改善作用。
大蒜注射液对小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬机能有明显的促进作用；对病人淋巴母细胞转化率及玫瑰花的功效与作用结均显著升高，故对免疫功能有激括作用。大蒜液及大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤及小鼠艾氏腹水癌的瘤细胞具有抗有丝分裂作用，饲以鲜大蒜之雌性小鼠，可完全抑制其乳腺癌的发生。
大蒜辣素可能是其活性成分。 天然蒜油对肝癌腹水型及实体型两种病株均有显著延长小鼠生命作用。腹腔或癌体内注射，对动物多种实体肉瘤均有显著抑制作用，抑制率为40~50。对小鼠肉瘤细胞核分裂有抑制作用。
此外不同浓度的大蒜素，在体外对动物及人体精子在不同时间有抑灭作用。大蒜乙醇提取物能增强豚鼠离体子宫的收缩幅度和频率，肌张力亦略增加，对人体子宫有相似作用。 大蒜制菌素对大鼠甲醛性脚肿胀有抑制作用。
乙醇及乙酸乙酯提取物肌注家兔，可使尿中17-酮类固醇排出量增加，与ACTH作用相似等。以杀灭原虫作用为指标来阐明大蒜植物杀菌素的体内过程，说明内服半小时即出现于血中，6小时以后尿排出，内服效果较舌下给药更为显著，并不为唾液及血液所破坏，胃液、胆汁甚至可提高其作用。
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