菠菜又名菠菱、赤根菜、鹦鹉菜，其根红叶绿，鲜嫩异常，十分可口。古代，中国人称菠菜为 “红嘴绿鹦哥'现在是我国各地普遍食用的一种蔬菜,一年四季均有，但以春季为佳。菠菜中所含的营养极为丰富，菠菜叶含锌56 -68毫克/千克（干重），叶酸1。
22微克/克，氨 基酸和叶黄素、(3-胡萝卜素、新-P-胡萝卜素。 菠菜的热量低，所以很适合减肥者食用。菠菜减肥最好的方法就是生食。下面给大家推荐菠菜的生食做法之一芝麻花生酱粉丝拌 菠菜。
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菠菜又名菠菱、赤根菜、鹦鹉菜，其根红叶绿，鲜嫩异常，十分可口。古代，中国人称菠菜为 “红嘴绿鹦哥'现在是我国各地普遍食用的一种蔬菜,一年四季均有，但以春季为佳。菠菜中所含的营养极为丰富，菠菜叶含锌56 -68毫克/千克（干重），叶酸1。
22微克/克，氨 基酸和叶黄素、(3-胡萝卜素、新-P-胡萝卜素。 菠菜的热量低，所以很适合减肥者食用。菠菜减肥最好的方法就是生食。下面给大家推荐菠菜的生食做法之一芝麻花生酱粉丝拌 菠菜。
原料:菠菜、芝麻花生酱、粉丝、盐、生抽、香油各适量。做法:粉丝用温水泡软，菠菜入热水中焯烫下即可人凉开中过凉沥干，粉丝也人开水中焯下 沥干水分。 芝麻酱加点凉开水兑开，放少许盐、生抽、香油搅拌至顺滑黏稠状。
倒人粉丝菠菜 中，拌匀即可。此外,菠菜中含有丰富的铁，能有效地预防贫血症;菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作 用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定;菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B2等， 能够保护视力，防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症;菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促 进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。
注意:脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食，肾炎和肾结石患者不宜食。[收起]
