脂肪的食物来源于哪里？
脂肪的摄人量用占膳食总能量比例计算，中国营养学会推荐摄入量中，成年人脂肪的摄入 量占总能量比为20% ~30%。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比以1:1:1 为宜。胆固醇的摄入量不超过300毫克。 无论是动物性或是植物性食物，都含有脂肪，但含量多少不尽相同。谷类食物脂肪含量比 较少，为0。3% ~3。2%。但玉米和小米可达4%,而且大部分的脂肪集中在谷胚中。例如，小麦 粒的脂肪含量约为15% ,而小麦的谷胚中则为14%。 一些油料植物种籽、硬果及黄豆中的脂肪 含量很丰富。通常所用的食用植物油有豆油、花生油、菜子油、芝麻香油、棉籽油、茶籽油、葵花 子油、米糠油及玉...全部
脂肪的摄人量用占膳食总能量比例计算，中国营养学会推荐摄入量中，成年人脂肪的摄入 量占总能量比为20% ~30%。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比以1:1:1 为宜。胆固醇的摄入量不超过300毫克。
无论是动物性或是植物性食物，都含有脂肪，但含量多少不尽相同。谷类食物脂肪含量比 较少，为0。3% ~3。2%。但玉米和小米可达4%,而且大部分的脂肪集中在谷胚中。例如，小麦 粒的脂肪含量约为15% ,而小麦的谷胚中则为14%。
一些油料植物种籽、硬果及黄豆中的脂肪 含量很丰富。通常所用的食用植物油有豆油、花生油、菜子油、芝麻香油、棉籽油、茶籽油、葵花 子油、米糠油及玉米油等。除椰子油外，其他植物油中饱和脂肪酸含量少，多不饱和脂肪酸含 量高。
动物性食物中含脂肪最多的是肥肉和骨髓，高达90% ,其次是肾脏和心脏周围的脂肪组 织、肠系膜等。这些动物性脂肪,如猪油、牛油、羊油、禽油等亦常被用来烹调或食用。需要指出的是，海产品中的脂肪可以增强人体对各种疾病的抵抗力，降低胆固醇及其他有 害物质的侵害能力。
因此,适当多吃一些海产品对健康有益。收起
