什么样的饮食习惯才是健康的呢？
由于每个人的身体状况不同，因此很难有一 个统一的标准，科学家们对此也存在着分歧。 但是，大体上可以从以下几个方面来把握：
1。遵循细嚼慢咽的原则。吃饭的速度与 健康状况是不成正比的，并不是说你吃得越 快，吸收的营养就越多，身体就越健康。 相 反，吃饭的时候狼吞虎咽还会伤害肠胃，对 健康极为不利。事实表明，细嚼慢咽可以对 人体产生多种有利影响，促进人体健康。它 不仅可以促进营养的吸收、增加食欲，而且 还可以促进血液循环、改善视力、激活大脑、 抗击衰老，有利于美容和减肥，甚至可以预 防疾病的发生，如口腔疾病、肠胃疾病以及 癌症等。
2。遵循宁少不多的原则。每个人的饭量都 是不一样的，但是...全部
由于每个人的身体状况不同，因此很难有一 个统一的标准，科学家们对此也存在着分歧。 但是，大体上可以从以下几个方面来把握：
1。遵循细嚼慢咽的原则。吃饭的速度与 健康状况是不成正比的，并不是说你吃得越 快，吸收的营养就越多，身体就越健康。
相 反，吃饭的时候狼吞虎咽还会伤害肠胃，对 健康极为不利。事实表明，细嚼慢咽可以对 人体产生多种有利影响，促进人体健康。它 不仅可以促进营养的吸收、增加食欲，而且 还可以促进血液循环、改善视力、激活大脑、 抗击衰老，有利于美容和减肥，甚至可以预 防疾病的发生，如口腔疾病、肠胃疾病以及 癌症等。
2。遵循宁少不多的原则。每个人的饭量都 是不一样的，但是对于自身而言，却只有一套 标准，所以能掌控好食量的也只有自己。在自 己的标准下，我们应该摄取比标准略低的食 物。有实验表明，每天被喂食物的热量低于标 准需求的动物，平均寿命比较长，而且罹患疾 病的几率也比较低。
一些科学家认为，微量的 “营养不足”是有益健康的。相反，如果摄取
的食物过多，甚至暴饮暴食，则会对身体造成 极大的危害，很容易出现精神恍惚、肠胃不 适、腹泻等症状，严重者还可导致胃肠炎、胰 腺炎、胆囊炎等疾病。
3。遵循荤素搭配的原则。荤食中含有蛋白 质、钙、磷等对人体有益的物质，而素食中又 含有维生素、纤维素等人体所必需的物质。因 此，人体对荤食和素食都是有需要的，只吃 荤食或只吃素食都是不利于健康的。
所以， 我们应该做到荤素搭配，实现营养互补，让 身体获得全面的营养，这样才有利于促进身 体的健康。
4。遵循多醋少盐的原则。醋中含有多种有 机酸、矿物质以及维生素等营养成分，对于人 体有诸多益处，如帮助消化、消除疲劳、调节 血液酸碱平衡、增强肝脏功能、促进新陈代 谢、增强肾脏功能、预防肥胖、预防心血管疾 病以及抗癌等功效。
流行病学调查表明，钠的 摄入量与高血压的发病率成正比，而盐的主 要成分就是氯化钠，因此，不宜多摄入食盐。 世界卫生组织建议，每人每天的食盐用量不 应超过6克。
5。不要让零食“喧宾夺主”。很多人非常 偏爱零食，甚至一天到晚都不离口，打乱了正 常的用餐时间，有些人干脆以零食来替代饭 菜。
这样的做法是非常不科学的，大多数零食 都没有什么营养，如果以它来代替正常的饭 菜，人体就得不到充分的营养。而且有些零食 中还含有致癌物质，如果进食过多，甚至 会引起癌症。因此，不要过多地食用零食，更 不可让其取代正餐的地位。
6。科学食用剩饭剩菜。剩下的饭菜如果倒 掉难免会让人觉得可惜，但是如果食用不当 却会危害健康。我们可以在食用前，进行一下 加热处理，并保证热透，即使是剩下的凉菜也 要进行加热，改制成汤菜或炖菜，这样就可以 避免引起食物中毒。
如果是已经变质的，那就 要坚决倒掉了。
7。不要养成吃饭时喝水的习惯。有些人喜 欢在吃饭的时候喝大量的水，其实这是不利 于健康的。因为在吃饭的时候喝水，会稀释胃 酸，使消化的过程受到抑制，从而影响热量的 消化吸收。
因此，喝水虽然对健康有益，但是 却不要选在吃饭的时候。
8。不要偏食、挑食。每种食物都有它独特
的营养价值，挑食、偏食必然会导致身体缺乏 相应的营养元素，造成营养失衡，从而影响健 康。人摄入的食物应该多样化，这样才能保证 体内营养的全面、均衡。
9。站立是最科学的用餐姿势。医学专家指 出，站立吃饭是最科学的用餐姿势，因为站立 时人的血液循环最顺畅，最利于消化。但是人 们大都采取坐姿，因为这样比较舒服。最不利 于健康的是下蹲位，因为在下蹲时会使腿部 和腹部的压力增大，阻碍血流，影响胃液的供 给，不利于消化。
在条件允许的情况下，不妨 多采用站立的方式来用餐，也许你会觉得这 种方式更适合你。
10。适当吃点“苦”。苦食中含有无机化合 物、生物碱、氨基酸等人体所必需的物质，尤 其是氨基酸，更是促进人体发育，使人健康 长寿所不可或缺的营养元素。
此外，苦食还 可以调节神经系统功能，缓解人的不良情绪。 在夏季食用苦味食品，还可以起到降火的作 用。因此，适当地吃一些苦食，是有益于身 体健康的。
11。使三餐合理化。合理地安排一日三餐也 是良好饮食习惯的重要内容，一般来说，要遵 守“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食原则， 合理进行分配。
此外，还应该养成定时用餐的 好习惯，不随意破坏这种规律。
12。饭前喝汤。在饭前喝少量的汤，可以使 整个消化系统都先活动起来，并促使消化腺 分泌出足量的消化液，有利于进食后的消化。
除了上面提到的，我们还应该注意改正 饭后的一些不良习惯：
13。
饭后散步。有人说：“饭后百步走，能 活九十九。”这种说法并不适合所有人，对于 平常运动较少的人，可以选择在饭后散步20 分钟，有助于减少胃酸的分泌以及脂肪的堆 积。但是也应该休息一会儿再去，而且强度不 要大，主要以漫步为主。
如果是老年人，则不 要采取这种方式，应该适当休息，以改善心肌 供血功能。
14。饭后喝茶。饭后立即饮茶，会影响食物 的正常消化，甚至还可能造成贫血，因此要尽 量在食物已经消化的情况下再饮茶。
15。饭后洗澡。饭后洗澡会使体表的血流量 增加，而胃肠道的血流量减少，从而影响肠胃 的消化功能。
16。饭后睡觉。饭后马上就睡觉会促使大 脑的血液流向胃部，使血压降低，出现大脑 供血不足的状况，很容易引起中风。
另外， 饭后睡觉也会心口灼热、消化不良，并使人 发胖。
17。饭后松裤带。饭后松裤带会使腹腔的内 压下降，增加消化器官的活动量和韧带的负 荷量，很容易引起胃下垂。收起
