八角瓜要去皮炒吗？！急求答案！
棱角丝瓜（学名：Luffa acutangula），又称八角瓜、八棱瓜、十角丝瓜、角瓜、广东丝瓜、澎湖丝瓜、金门菜瓜或雨伞瓜，是丝瓜的近缘品种，一年生蔓性草本植物，果体有十条明显突起的棱，原产地为热带亚洲、中国、印度[1]，未成熟果实作为蔬菜食用。
棱角丝瓜的果实有点像带有隆起背脊的黄瓜。它分布在中亚以及东亚至东南亚地区。在寒冷气候的地区，棱角丝瓜也被当作盆栽植物种植。此种类可食用。
原料：
丝瓜2根、鸡蛋3个。
制作过程：
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必...全部
棱角丝瓜（学名：Luffa acutangula），又称八角瓜、八棱瓜、十角丝瓜、角瓜、广东丝瓜、澎湖丝瓜、金门菜瓜或雨伞瓜，是丝瓜的近缘品种，一年生蔓性草本植物，果体有十条明显突起的棱，原产地为热带亚洲、中国、印度[1]，未成熟果实作为蔬菜食用。
棱角丝瓜的果实有点像带有隆起背脊的黄瓜。它分布在中亚以及东亚至东南亚地区。在寒冷气候的地区，棱角丝瓜也被当作盆栽植物种植。此种类可食用。
原料：
丝瓜2根、鸡蛋3个。
制作过程：
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
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丝瓜木耳炒淮山
材料：丝瓜150克、淮山200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、浓缩鸡汁(支装)、花生油各适量。
做法：丝瓜去皮洗净，切件备用;淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切半厘米厚片状，用清水煮至熟透后泡在冷水中备用;开锅下油，爆香蒜头和姜片，放入丝瓜大火翻炒片刻，然后加入淮山和木耳继续翻炒，下少许浓缩鸡汁，以盐、糖、胡椒粉调味后，炒匀即成。收起
