搜索
爱问首页 爱问商城

如何能使炸土豆条外焦里嫩

就像饭店里的干煸土豆条? 或者KFC的属条哪种,外面硬硬的?

  将土豆切均匀组条 放入清水中泡洗(洗出多余的淀粉 保证口感) 将泡洗好的土豆条捞出沥干水分 将薯条沾满干淀粉或者炸鸡粉 热锅凉油 油要宽(色拉油炸出来颜色淡些 大豆油金黄色比较明显)油要烧热七到八成热(油由中心向四周翻动 但不要等油冒烟) 将处理好的土豆条下锅 有漏勺最好 可以将土豆条摇散 这样可以均匀受热炸透 待薯条表面成金黄色即捞出 不要时间过久否则会炸黑 影响效果 ...全部

  将土豆切均匀组条 放入清水中泡洗(洗出多余的淀粉 保证口感) 将泡洗好的土豆条捞出沥干水分 将薯条沾满干淀粉或者炸鸡粉 热锅凉油 油要宽(色拉油炸出来颜色淡些 大豆油金黄色比较明显)油要烧热七到八成热(油由中心向四周翻动 但不要等油冒烟) 将处理好的土豆条下锅 有漏勺最好 可以将土豆条摇散 这样可以均匀受热炸透 待薯条表面成金黄色即捞出 不要时间过久否则会炸黑 影响效果 捞出后最好有吸油纸吸出多于油份。
  收起

2007-07-30 19:47:36
0 0
收起 提交
加载更多

很简单,将土豆切均匀切条,放入冰箱冷冻,炸时拿出来。

很简单,将土豆切均匀切条,放入冰箱冷冻,炸时拿出来。收起

2007-08-01 17:36:56
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

土豆的做法和营养价值是什么?孩...

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21...

干煸紫甘蓝的做法大全,有经验的...

这个还真的不知道哦,应该做法和干煸土豆一样的哦,你喜欢吃...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报