和做汤一样做
一、自制生滚花蟹粥 原料: 花蟹2只,大米40克。 辅料: 姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。 做法: 1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。 2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。 Tips: 螃蟹色鲜味美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多,对身体有很好的滋补作用。 中医认为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载,螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外,油漆过敏或因漆中毒而生疮,可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素,适当摄取可增强生殖能力。 (来源:现代人健康美食网) 二、1.材料: 花蟹 4只 约400g 葱 3根 姜 1块(切成丝) 粥米 半斤 花生油 少许 麻油 少许 鸡精 少许 生抽 少许 玉竹 切圆状2粒即可 红枣 4颗 2.做法: 1)将要煮的米洗净,放花生油,盐,生抽,麻油,鸡精、等适量腌15分钟(口味依个人) 2)水开后将米及玉竹红枣一同下锅,并顺同一方向搅拌 3)待粥煮到很绵的时候(即开始稠的时候)将姜丝及花蟹下锅,加入少许盐继续延同一方向搅拌,起锅前放葱,十分钟即可起锅 3.注意 1)煮粥期间要一直延同一方向搅拌,不然会粘锅 2)下蟹不可太久,不然会老,口味不佳 3)蟹要新鲜肉质多的 4)用砂锅替代饭锅,口味更佳 4.1)玉竹可使粥更绵,如想粥更滑可加入少许糯米 2)加红枣枸杞可是粥更清甜
1.用高压锅煮饭.首先要放合适的水.煮沸后用慢火煮几分钟后关火.让步高压气慢慢降下.或者用冷水浇下.不然你开盖了会瀑. 2.用高压锅炉煮粥也要放到足量的水煮沸后也是两分钟就可以了.然后你不要忙着开盖.关了火后让其自然冷冻.开盖即可.如你不想米混得太烂.也可以用冷水浇冻.再开锅炉啊.否则里面的高压会炸伤人啊. 不管你煮粥还是煮饭.一定要看着煮啊.看着煮其实也不需要多长时间的.
我认为红枣和大枣没什么区别,是一个概念,但最好还是超市卖的山西滩枣比较好,肉厚.色纯,每天坚持吃10玫大枣能起到助眠.养颜.补血.安神.防止便秘等作用.
夏天还可食用绿豆南瓜汤 配方:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许. 做法:1、绿豆洗后沥去水,趁水未干加食盐3克拌匀,略腌3分钟用清水 冲洗干净。 2、老南瓜去皮去瓤,洗干净,切成2厘米见方的块待用。 3、锅内放清水500毫升武火烧沸,放绿豆煮2分钟,加少许水再煮 沸,即将南瓜下锅,加盖,文火煮沸30分钟,至绿豆开花即成。吃时可 以加食盐少许调味。 功能:有清暑、利尿、解毒、生津益气等疗效。
起油?放少許姜片、葱段爆香,再?Ⅳ~下??擅嬲ㄒ幌拢潘笫旒诱{料就可。
山药排骨一起煲也不错,很补的
那是人家做生意的秘密~~~就靠哪个赚钱的三
不要害怕,不要太娇惯,会好的,多喝水是好事,不如煮些绿豆汤,加些糖,让他喝,防暑消毒,挖鼻孔可能是鼻孔里有鼻巴巴,也可能鼻粘膜有些红肿,用儿童滴鼻净点几下,就会好的,喝鲫鱼汤,没有什么不好,但要注意,如今的鲫鱼都是家鱼塘的,要防止有激素啊,实际上喝姜汤加点糖就很好了。
汤匙是15克,茶匙是5克
每一种药材的功效都是不一样的,建议你要跟据自已身体的需要在决定你用什么样的药材.
黑鱼汤和鸽子汤都是收伤口的.可以试一试
太苦的怎么喝得下?煲汤还是选择不苦的吧,效用应是差不多的.
煎不煎都可以. 但一般我建议还是煎一下的好,除了楼上说的熬的汤是白色的外,,这样炖出来的汤会更好喝,鱼本身也不会因为炖得时间长了点,就烂掉了。
韩国的嫩南瓜粥 在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区﹐用青蛤和嫩南瓜煮的粥。 材料﹕ 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺 做法﹕ (1)把米泡在淘米水里。 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。 (3)米煮熟后以酱油调味。 (4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 枸杞南瓜粥 枸杞养肝明目,补中和气;南瓜养脾清火,润肺美容。两样好东西和大米煮在一起,非常香稠可口。材料简单,做起来也不难,颜色又是金灿灿红彤彤的,小朋友大朋友都很喜欢。 做法:枸杞温水泡开。南瓜切小丁。大米兑水煮粥,煮到开加南瓜丁慢慢熬,熬到南瓜酥软米汤金黄,加冰糖和枸杞,再熬十分钟。 熬粥容易粘底,需要不时搅拌一下。 南瓜粥 1、南瓜去皮切块蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥; 2、将米下锅加入适量的水,水开后煮到大米快开花时,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮,倒入少些爆香的葱油和一点盐,煮至米汤粘稠即可; 3、盛碗撒上葱花,ok。
整个冰粥要放食品添加剂、增稠剂和果胶和一些调味品,自己家做不到那个味的。密豆的做法是买腰豆或红豆,用果酱和蜂蜜拌好放冰箱冻就是了。
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成都的牛肉面的汤是用牛棒骨,鸡骨,猪棒骨加葱,姜,花椒和凉水熬出来的,熬好之前是不放盐的.
1. 炖排骨有红、白两种炖法:红的,就是我们常说的红烧排骨,是要用白糖“炒糖色”;白的,是不放酱油的,喝汤的那种。 2. 西红柿炒蛋还是别炒的时间太长,汤出来了虽然有人爱吃,但端上桌不好看,更不能招待客人。 3. 炒肉时放不放面酱要根据是做哪道菜而定。要做京酱肉丝、酱爆肉丁等菜就应放酱,其他的菜要拿不准就用湿淀粉抓一下,炒的时候放不放酱油根据这道菜的颜色来定。 4.北方一般爱放酱油,但应根据菜的总体颜色来定。要使这道菜端上桌会使人有食欲。
以下是几个鱼汤的做法,第一个就是豆腐鱼汤. 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚,洗净劈开,划油后加葱姜、净水及调味,先旺火煮开,撇去浮沫,然后转文火炖两小时,煲得和牛奶一样白,加豆腐块,再煮一会儿,即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑,豆腐和生菜的虚心相衬,喝起来非常的舒心。 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条,在油锅里两面煎黄,加姜块葱结,再洒些虾米干贝,黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时,直至汤色乳白,上桌时撒些葱花,赏心悦目。 (小窍门:如果你时间紧,汤色不足,可悄悄加些咖啡伴侣,立刻可以以假乱真。) 冬天,放些萝卜一起煲,味道更佳,有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个,洗净劈开,起油锅,煸香三五支小辣椒,再煸香蒜头两三枚,然后将鱼头推入锅中,待鱼头呈金黄色时,加葱姜调味及水,再加老抽、生抽适量,少许白糖。 炖至汤色红亮时,推入粉皮,起锅,撒几片蒜叶。 鱼肉细腻,粉皮富弹性,汤味辣中带鲜,但不冲喉,绝对开胃。 虾柴汤 虾柴鱼虽小,重盐晒干后,油煎,就薄粥,是素寒生活的极大安慰。 购新鲜虾柴三四条,油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋,旺火煮十几分钟即可。 鱼肉鲜嫩,汤色乳白,价廉物美,家常味浓。 刀鱼笋尖汤 将刀鱼两三条,包在纱布里煮烂,捞出鱼骨,加葱姜黄酒等调味,然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖,起锅时淋少许猪油,味道清鲜。 鳝丝蛋花汤 将一大把黄鳝骨洗净,码在砂锅里,加蒜头一枚,葱结一个,老姜一块,浇黄酒二两,加足水用慢火吊八个小时,然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨,留着汤,隔天烧鱼片皮蛋汤,也可煮鳝丝蛋花汤,撒香菜末适量,鲜美无比。 香菜黄鱼羹 小黄鱼六七条,在沸水里氽一下,用筷子刮下鱼肉待用。 锅烧热,倒少许油,煸香葱姜,加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤,加开洋或干贝,再加一些鸡毛菜碎末,煮沸后推入鱼肉,再打一个鸡蛋,最后勾芡,起锅装海碗,上面撒香菜末和火腿末,再洒少许胡椒粉,味道特佳。 此汤关键是勾芡,不易过稠,稠则如糊,弄不好结块;也不易过稀,稀则如汁,没有形态。 稀稠适宜,滑嫩细幼,润喉爽口。 黑鱼片汤 将黑鱼中段切成薄片,鱼头鱼尾先煲成原汤,然后将鱼片往汤里一氽。 鱼汤鲜,鱼肉嫩,营养丰富
得先用油把鲫鱼煎一下,再加作料熬才能变白。
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