粽子里面含有什么营养？
今天一次没有关系的，你明天可以的话就稍微吃少一点，抵消掉今天的。即使明天吃也无所谓了，你最多也就吃多了几百卡，就算长肉也就是1两，无所谓了。今天多动一动吧！不过粽子的热量确实很高，本身糯米的热量就很高了，粽子包的又很紧实，豆沙很甜热量也很高，不过还是猪肉棕的最高，一般都是用肥一些的肉包的，猪油都化到米里了，很香！ 豆沙 243卡/100克 红豆馅 240卡/100克 粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别，「肉粽」每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花...全部
今天一次没有关系的，你明天可以的话就稍微吃少一点，抵消掉今天的。即使明天吃也无所谓了，你最多也就吃多了几百卡，就算长肉也就是1两，无所谓了。今天多动一动吧！不过粽子的热量确实很高，本身糯米的热量就很高了，粽子包的又很紧实，豆沙很甜热量也很高，不过还是猪肉棕的最高，一般都是用肥一些的肉包的，猪油都化到米里了，很香！ 豆沙 243卡/100克 红豆馅 240卡/100克 粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别，「肉粽」每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。
包粽子时，最好选用符合「三少一多」(少油、少盐、少糖、多纤维)素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加「五谷米」，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以「植物油」取代猪油，可降低粽子的热量。
「粿粽」的热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；「碱粽」因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡；「豆沙粽」每个热量约含500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
健健康康吃粽子 消化科的医生指出，粽子属于高热量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。 以1只粽子为例，若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅，热量约500至650千卡；1只小小的卤粽，热量也有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多；而粽子热量主要差别在于内馅及米是否用油炒过，怕胖的朋友，应该注意调整。
如果真的一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质；另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒，尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。
还有，许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，这主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，加上粽子油脂过多，导致不易消化、腹胀等现象，在吃粽子时若能加些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，并搭配水果，则可降低这些不适症的发病率。
粽子的营养分析 粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。 市售各类的粽子主要营养成分如下： 种类热量蛋白质脂肪醣类 纤维 烟碱酸 钠钾 台湾肉粽 2679。
2 12。728。21。1 1。9 145。7 186。3 粿粽 34511。6 15。640。30。8 1。9 310。9 74。2 碱粽 72 1。6 0。215。40。1 0。2 0。8 18。
6 湖州肉粽 3427 24。523。10。2 1。5 18。9 101。4 八宝肉粽 4797。7 26。80。82。1 2。1 821。6242。7 广东 裹蒸综 117262。554。7 106。
2 4。4 9。8 297。71042。4 黑糯米 豆沙粽 1684 0。9 35。21 1。1 4。867。7 豆沙粽 369 8。11。7 79 2。4 0。8 18 106。8 桂花 莲子粽 207 8 0。
6 42 1。9 0。5 119。4 124。6 五谷素粽 351 8。79。7 56。5 3。8 2。7 80。3 302。3。收起
