最早的冷冻食品是啥食品？
英国17世纪的哲学家弗兰西斯•培根曾经尝 试把冰雪塞进鸡里冷冻它，结果自己受了寒， 病倒了。其实，在培根的试验之前，人们已经 知道寒冷能够阻止肉类变坏，很多庄园主设置 冷藏食物的冰窖。这种早期的冷藏食品的方式 并没有抓住冷藏的关键。 事实上，冷冻的速度 才是持久保鲜的关键。美国人克拉伦斯•伯宰发 现了这一点。1912~ 1915年，克拉伦斯•伯宰在 加拿大拉布拉多半岛看到印第安人在严寒中捕 鱼，鱼出水后很快就冻硬了，数月后再化冻时 仍和刚出水时一样新鲜。 1924年，伯宰在美国马萨诸塞州建立了一 个海产品公司，研究使冷冻加工食品商品化的 生产技术。后来，伯宰把他的公司和冷冻加工 ...全部
英国17世纪的哲学家弗兰西斯•培根曾经尝 试把冰雪塞进鸡里冷冻它，结果自己受了寒， 病倒了。其实，在培根的试验之前，人们已经 知道寒冷能够阻止肉类变坏，很多庄园主设置 冷藏食物的冰窖。这种早期的冷藏食品的方式 并没有抓住冷藏的关键。
事实上，冷冻的速度 才是持久保鲜的关键。美国人克拉伦斯•伯宰发 现了这一点。1912~ 1915年，克拉伦斯•伯宰在 加拿大拉布拉多半岛看到印第安人在严寒中捕 鱼，鱼出水后很快就冻硬了，数月后再化冻时 仍和刚出水时一样新鲜。
1924年，伯宰在美国马萨诸塞州建立了一 个海产品公司，研究使冷冻加工食品商品化的 生产技术。后来，伯宰把他的公司和冷冻加工 技术卖给了波森塔姆公司，但产品需以“伯宰” 为商标。1930年，波森塔姆公司生产出了第一 批冷冻食品，有青豆、菠菜、木莓、樱桃、鱼、 肉等。
冷冻食品和速冻食品大大丰富了人们的 餐桌，并削弱了食品的季节性。收起
