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烤牛肉茄子 主料：牛肉、茄子 辅料：小葱、蒜、青红柿子椒 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油 烹制方法 1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；...全部
烤牛肉茄子
主料：牛肉、茄子
辅料：小葱、蒜、青红柿子椒
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
烹制方法
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；
2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中；
3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
特点：茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口
。收起
我就爱用长茄子做的一道菜，就是先把长茄子蒸熟，蒸的软软的，在上油锅，放蒜泥，炒香，把茄子放进去，炒，用铲子铲成泥，放盐，最后起锅前加鸡精，就好了，好吃。
我就爱用长茄子做的一道菜，就是先把长茄子蒸熟，蒸的软软的，在上油锅，放蒜泥，炒香，把茄子放进去，炒，用铲子铲成泥，放盐，最后起锅前加鸡精，就好了，好吃。收起
将牛肉红烧，按照你平时喜欢的口味；或者： 1斤牛肉切块，半寸见方，在开水中焯一下。 2-3两油入锅，加热后放花椒，大茴香，姜，（及其他你喜欢的作料）适量，翻炒一下马上加入牛肉拌匀，加开水没过牛肉，...全部
将牛肉红烧，按照你平时喜欢的口味；或者： 1斤牛肉切块，半寸见方，在开水中焯一下。 2-3两油入锅，加热后放花椒，大茴香，姜，（及其他你喜欢的作料）适量，翻炒一下马上加入牛肉拌匀，加开水没过牛肉，加料酒， 微火焖1小时后加糖（多放些），酱油，盐适量再焖20分钟， 然后加入1寸见方带皮茄块（1斤左右），大火煮5分钟即成。 那个香啊~~~ 收起
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