贵州省贵阳市有什么好吃的
豆腐圆子豆腐圆子贵阳传统名小吃始创于19世纪r1I期，相传由江西人来黔独创。豆腐网子是通过食用碱对白豆腐进行发酵，使豆腐中的蛋白质在酶的作用下分解从而产生氨基酸，氨基酸具有鲜美的滋味、、豆腐在烹炸后皮脆肉嫩，冉以煳辣椒、折耳根蘸水佐食，吃起来风味独佳。 贵阳炸豆腐圆子到处都能吃到，豆腐网子既是传统名小吃，又是青年人喜爱的休闲时尚小吃。碗耳糕碗儿糕碗耳糕外形如碗状而得名、贵阳话读成“瓦耳糕”，这是方言的音变使然．碗耳糕有160多年的历史，是贵阳历史最悠久的小吃之一。 新中国成立以前的20年代，南京街屿家碗：耳糕最出名，新中围成立以后当数合群路“四季春”饭店的碗耳糕名气最大。丝娃娃丝娃娃即...全部
豆腐圆子豆腐圆子贵阳传统名小吃始创于19世纪r1I期，相传由江西人来黔独创。豆腐网子是通过食用碱对白豆腐进行发酵，使豆腐中的蛋白质在酶的作用下分解从而产生氨基酸，氨基酸具有鲜美的滋味、、豆腐在烹炸后皮脆肉嫩，冉以煳辣椒、折耳根蘸水佐食，吃起来风味独佳。
贵阳炸豆腐圆子到处都能吃到，豆腐网子既是传统名小吃，又是青年人喜爱的休闲时尚小吃。碗耳糕碗儿糕碗耳糕外形如碗状而得名、贵阳话读成“瓦耳糕”，这是方言的音变使然．碗耳糕有160多年的历史，是贵阳历史最悠久的小吃之一。
新中国成立以前的20年代，南京街屿家碗：耳糕最出名，新中围成立以后当数合群路“四季春”饭店的碗耳糕名气最大。丝娃娃丝娃娃即素春卷，形状有如婴儿在襁褓中熟睡，故而得名。以凉面条、笋丝、海带丝、绿豆芽、芹菜、酸萝卜丝等数十种时鲜蔬菜为主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水。
丝娃娃在新中国成立前就有了，在当时属于有钱人家的妇女跟小孩的休闲食品。新中国成立前后的丝娃娃卖一分钱5个，虽然原材料没有现在丰富，但那时的丝娃娃就非常好卖。现在，贵阳市大大4,4,fl-勺丝娃娃店面至少有几十家，每天从中午开始，丝娃娃店就人满为患，90％的食客是年轻人，其中义以女性居多，这种奇特的饮食现象，形成了贵阳市一条美丽的风景线。
破酥包破酥包贵阳传统名点，至今已有近百年的历史了。20世纪20年代，贵阳黔菜名厨熊云巨将外省的大肉包引进，在原有的基础上作了大胆的改良和创新，经过他精心研制，包子的面质有了破酥、松脆、蓬软的特点。
而馅料有鲜肉和三鲜馅，调制馅料技法讲究，蒸熟后要求松散，不凝结成团；i鲜馅还要加人苤蓝粒，出笼后达到掰开包子无气冒出才合格，所以吃三鲜包要小心烫口。破酥包外层，层层如纸、丝丝如纤，一直以大笼蒸制，发展到今天已形式多变、馅料多样、不拘一格。
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