搜索
首页 生活 生活常识

为什么说马铃薯?

为什么说马铃薯、辣椒、茄子和番茄有毒?

全部回答

2018-05-23

49 0
     在一些茄科植物中会产生一类叫作配糖生物 碱的有毒化学物质。虽然马铃薯和番茄的植株也 是相当有毒的,但是人们平常吃的都是茄科植物 可食用的部分,而且食用的量也尚未达到使人中 毒的程度。
   对于含有大量配糖生物碱的马铃薯品种来 说,成人如果吃掉1。  36千克的马铃薯(大约6个 半烤马铃薯)就会感到身体不适,儿童更是只要 吃0。68千克就有可能生病。但如果是还没有成熟 的马铃薯,只需上述分量的1/12就能使人中毒。
   人们已经在马铃薯中发现了约20种的配糖 生物碱,不过真正让人头疼的只有两种:a茄碱 和a卡茄碱。  这两种毒素不仅会导致消化道疼痛, 而且还都是能干扰神经传导的神经毒素。
  对于某 些品种的马铃薯来说,哪怕只有一丁点儿的嫩芽 从芽眼里面冒出来,它都是有毒的。 番茄中含有一种叫α番茄碱的配糖生物碱, 红辣椒、绿辣椒和茄子中都含有茄碱。不过根据 动物实验的结果来估算,大约2040克茄子和辣椒或者150个小番茄中毒素累计的总和才可能够达到足以使人致命的剂量,而完全成熟的番茄其实根本没有毒性。
    相反,不到57克的番茄叶却可能置人于死地。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
生活常识
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
美食/烹饪
购物
购房置业
婚嫁
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
生活常识
生活常识
举报
举报原因(必选):
取消确定举报