红薯隔水蒸的时间取决于红薯的大小和数量。一般来说，对于一个中等大小的红薯，隔水蒸需要大约20到30分钟。如果你有多个红薯一起蒸，时间可能会更长一些。

以下是红薯隔水蒸的步骤：

1.将红薯洗净，去皮，切成均匀的小块。

2.将蒸锅里的水烧开，放入蒸笼。

3.将切好的红薯块放入蒸笼上面的蒸架上。

4.盖上蒸笼盖，开始蒸红薯。

5.开中小火蒸20-30分钟，或者直到红薯变软。

6.用筷子或者叉子插入红薯，如果感觉很容易插入，那么红薯就蒸熟了。

7.将蒸熟的红薯取出，放在碗里，可以直接食用或者用来制作其他菜肴。

需要注意的是，在蒸红薯的过程中，要经常检查水的水位，以确保蒸笼里的水不会烧干。另外，如果你蒸的是大颗的红薯，可能需要更长的时间才能完全蒸熟。