霉菌对人体有哪些危害?
1、麦角毒素
麦角毒素是由谷物中的麦角属真菌分泌,化学本质是菌核内的众多生物碱组成的化学基团。在这些化学基团中,有的生物碱侵害神经系统,引起痉挛和感觉神经紊乱;有的侵害血管系统,引起血管收缩和肢体坏疽;有的侵害内分泌系统,影响垂体前叶神经内分,泌的调控。 因此,麦角中毒以血管、神经和内分泌紊乱为特征,产蛋鸡麦角中毒表现为饲料采食量减少,产蛋率下降,排稀粪等。
2、单端孢霉毒素
包括镰刀菌属在内的多属霉菌均可产生各种单端孢霉毒素,在发现的100多种单端孢霉毒素中约一半是由镰刀菌属产生。 作用机理是破坏结构性脂质,抑制蛋白合成和DNA合成。蛋鸡采食该类毒素污染的饲料后几天时...全部
1、麦角毒素
麦角毒素是由谷物中的麦角属真菌分泌,化学本质是菌核内的众多生物碱组成的化学基团。在这些化学基团中,有的生物碱侵害神经系统,引起痉挛和感觉神经紊乱;有的侵害血管系统,引起血管收缩和肢体坏疽;有的侵害内分泌系统,影响垂体前叶神经内分,泌的调控。
因此,麦角中毒以血管、神经和内分泌紊乱为特征,产蛋鸡麦角中毒表现为饲料采食量减少,产蛋率下降,排稀粪等。
2、单端孢霉毒素
包括镰刀菌属在内的多属霉菌均可产生各种单端孢霉毒素,在发现的100多种单端孢霉毒素中约一半是由镰刀菌属产生。
作用机理是破坏结构性脂质,抑制蛋白合成和DNA合成。蛋鸡采食该类毒素污染的饲料后几天时间内,产蛋量迅速下降,蛋壳变薄,病鸡口腔黏膜溃烂形成黄色疥痂,剖检可见肝呈棕黄色,易碎,肾脏肿胀,输卵管内尿酸盐沉积,嗉囊有局部溃疡,肌胃壁增厚。
3、腐马毒素
由串珠镰刀菌分泌,中毒的机理是破坏鞘脂类的合成。蛋鸡的中毒症状表现为拉稀、排黑色粘性粪便,采食减少 体重减轻、肢体残废,死亡率增加。腐马毒素对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性作用,降低免疫细胞的杀菌活性。
4、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌产生,粉红镰刀菌、三线镰刀菌等多种镰刀菌也能产生这种毒素。玉米赤霉烯酮是一种取代的2,4—二羟基苯甲酸内酯,有包括玉米赤霉醇在内的七种衍生物,是一种对鸡毒性很强的植物性雌激素。
蛋鸡中毒的临床表现为鸡冠肿大、卵巢萎缩、产蛋率下降,有的出现腹水症。
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