根据加工物料的不同,细节处理上有所不同,宁波亿鸿食品机械有限公司为客户设计的真空油炸果蔬脆片也是精心打造的。
宁波亿鸿食品机械生产的油炸机油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,...[展开]
宁波亿鸿食品机械生产的油炸机油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,页且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。[收起]
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