山药炖排骨怎么做

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2019-02-22

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原料肋排500克，山药200克，白糖、精盐、味精、葱、姜、挂皮、丁香、花椒、料酒、胡椒粉符适量。　　制法将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。山药洗净削皮，切成滚刀块，过油。锅中放油加热，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀，加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、味精、胡椒粉，用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药，烧至人咪，勾芡出锅。
　　特点此莱用山药配排骨，可增强猪肉的补益作用，有益气健胃之功效。

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猪***

2019-02-22

31 0

山药要用盐水处理下呦,要不那手会痒痒的呢

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M***

2019-02-22

47 0

山药炖排骨的多种做法原料：猪排骨配料：山药制作:1、猪排骨洗净，放在汤煲里加清水大火煮，水开后将浮沫打去，改小火炖； 2、山药去皮切滚刀，等排骨八分熟时加入，30分钟后关火即成。

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张***

2019-02-22

63 0

    材料:山药,净排(味道的好坏还是主要取决于排骨的质量哦) 配料:大料一颗,花椒数粒,姜2-3片,葱段2段,盐少许,鸡精少许做法: 1。锅里放入水,烧开,净排段放入断生后捞出。
   2。山药去皮切滚刀块,备用。 3。准备适量清水。水开后,放入排骨,大料,花椒,葱段,姜片和排骨先大火15分钟，再中小火炖8成熟 4。
    倒入山药块，盐，炖到熟，面面的才好吃哦,最后依据个人口味放调料就可以了 PS:山药去皮的时候会分泌让人痒痒的物质，要带手套给它去皮袄山药切完一定要放在清水了，防止氧化变黑。

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陈***

2019-02-22

34 0

切记，后放盐。先放肉不好熟

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