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油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色吗

油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色吗

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2018-07-05

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不饱和油脂可以使溴水和酸性高锰酸钾反映,双键的加成和氧化。加成时,生成原双键位置的二溴加成物。而被氧化时,生成临二醇或者双键断裂成为饱和脂肪酸。

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