鲜牛奶的吃法?鲜牛奶有膻味怎么做
奶粉是用鲜牛乳蒸发掉水分，喷雾制成干粉，一般是8斤鲜牛奶浓缩成1斤干奶粉，若按比例冲调，即1斤奶粉加到8斤水，这样浓度与鲜牛乳相同。为了便于冲调，习惯上用容量计算，即1匙奶粉加4匙水，浓度也等于鲜牛乳，若作为代乳品，从营养成分来讲，牛乳与奶粉一样，从其他方面比较，奶粉的优点是携带方便，清洁无菌，不易变质，而且奶粉经过蒸发，使酶蛋白变性，比牛乳容易消化。 缺点是冲调麻烦，家属往往不知冲调比例：太淡了不够营养，太浓了不易消化。而要得到相同的营养，价格比牛乳要贵些。牛乳因为取来煮开即可用，比较方便，价格比奶粉便宜些，总之，牛乳和奶粉两种都是良好的代乳品。 在鲜牛乳供应方便的地方，可采用鲜牛乳...全部
奶粉是用鲜牛乳蒸发掉水分，喷雾制成干粉，一般是8斤鲜牛奶浓缩成1斤干奶粉，若按比例冲调，即1斤奶粉加到8斤水，这样浓度与鲜牛乳相同。为了便于冲调，习惯上用容量计算，即1匙奶粉加4匙水，浓度也等于鲜牛乳，若作为代乳品，从营养成分来讲，牛乳与奶粉一样，从其他方面比较，奶粉的优点是携带方便，清洁无菌，不易变质，而且奶粉经过蒸发，使酶蛋白变性，比牛乳容易消化。
缺点是冲调麻烦，家属往往不知冲调比例：太淡了不够营养，太浓了不易消化。而要得到相同的营养，价格比牛乳要贵些。牛乳因为取来煮开即可用，比较方便，价格比奶粉便宜些，总之，牛乳和奶粉两种都是良好的代乳品。
在鲜牛乳供应方便的地方，可采用鲜牛乳，方便，价廉，鲜牛乳供应不足的地方或夏天，家中没有冷藏条件，采用奶粉比用牛乳较为合适。 但目前由于纯鲜牛奶的质量不稳定，其营养成分也就不可靠了。由于鲜牛奶内包括了部分从个人养奶牛户中收购来的奶，这部分奶的质量不能保证。
故您得考虑这一问题。虽然从理论上讲，鲜牛奶内含有酶和维生素更多，应更好
把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种小吃，又美味又营养．
１．牛奶粥：鲜牛奶２５０毫升．大米６０克．白糖适量．先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成．早晚温热服食，注意保鲜，不要变质．
２．牛奶大枣汤：牛奶５００毫升，大枣２５克．大米１００克．先将大米与大枣煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可．
３．羊肉奶羹：羊肉２５０克．生姜２０克，山药１００克，牛奶２５０毫升．将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖７－８小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可．
４．鲜奶玉液：粳米６０克．炸胡桃仁８０克．生胡桃仁４５克，白糖１２克，牛奶２００毫升．把粳米洗净，浸泡１小时捞出，滤干水分，和胡桃仁．牛奶加少量水搅拌磨细，用滤斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成．
５．姜韭牛奶羹：韭菜２５０克．生姜２５克．牛奶２５０毫升．将韭菜．生姜切碎．捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可．另有一种姜汁牛奶，用生姜汁１０克，白糖２０克．牛奶２００毫升，混匀煮沸即成．
６．厚奶：把牛奶烧开加入３％－７％的淀粉或糕干粉．藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可．
７．蛋奶：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳，蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可．蛋黄除含有蛋白质．脂肪．维生素Ａ外，还含有铁，磷等物质．本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿．
８．奶茶：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中．至于加糖或加盐．则可根据个人的口味而定．牛奶中加茶叶以后，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁．绵长．
牛奶的吃法（1）加入面粉中做馒头和面包。
蒸馒头用。用牛奶和面，蒸出来的馒头又白又香。
（2）加入咖啡中。
（3）加入红茶中。
（4）制作做酸奶、奶昔
具体做法： （1）做酸奶将鲜奶加热不用烧开，放晾到温手，把买来的一小瓶酸奶倒入其中搅拌均匀。
放置24小时（夏天时间可以缩短）既可。想吃酸中带甜的放些白糖。这种方法做出的是浓稠型的，特别好喝。 说明：想缩短发酵时间可以多放菌种。按一般做法一小瓶酸奶可以做2斤鲜奶。想喝稀一些的，放置时间短些。
还有一种用活的菌种做酸奶的办法。但需要别人提供，你可以向周围同事询问（我是北方人，这里用这种方法做酸奶的特别多）
（2）自制奶昔：将一袋鲜牛奶倒入奶锅，放在炉上使奶微温（微波炉也可）后取下，往锅内放奶粉20克、巧克力粉5克、淀粉或面粉1克，用搅棒搅，使三者完全溶于温奶之中，然后再用微火边煮边搅拌，烧开后，加入白糖20克、黄油5克，如无巧克力粉，可放入散装巧克力2块，待溶化后，滴入红葡萄酒5-6滴，搅拌均匀后关火，将糊状溶液倒入杯中，自然冷却后，将杯放进冰箱冷藏室中，2-3小时后既可是食用。
（5）制作奶酪。
（6）制作奶油。
（7）制作糕饼。
（8）制作沙拉。
（9）制作冰淇淋等冰点。具体做法:山药或者是芋头都行，用锅蒸熟，最好是那种用刀可以将其压制成泥的状态最好，用刀压扁以后，放入容器中，加入适量的奶和糖，用勺子将其均匀的搅拌，是山药和芋头中的粘液与牛奶和糖充分的结合，产生冰淇淋的效果，然后放入冷冻室，有了冰碴就可以吃了，如果不想马上吃，就是放再久也没关系，因为里面有糖和奶油，不会冻得很硬，所以想吃的时候，拿出来，过3-4分钟吃也是正合适的哦~祝你吃得愉快健康
（10）泡饼干或面包吃。
美容类:
一、冻牛奶舒缓日伤皮肤
不讲不知，原来牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，亦有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。因此当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可利用牛奶来护理。
首先，以冻牛奶来洗脸，然后整张面敷上浸过牛奶的化妆棉，或以薄毛巾蘸上牛奶敷在发烫的患处。假使全身都有疼痛感觉，不妨浸一浸牛奶浴，这样，便能使受日光所损伤的皮肤得以舒缓，减少痛楚及防止炎症的产生。
二、牛奶面膜去皱兼美白
牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，美容效果极佳，崇尚天然美容的你不妨试试。
三、滋润防皱面膜
1、牛奶+面粉
方法：将3匙牛奶和3匙面粉拌匀，调至呈糊状，涂满脸部，待面膜干后，以温水按照洗脸步骤仔细清洗。
此面膜一星期最多只能敷两次，太过频繁对肌肤反而不好。
2、牛奶+橄榄油+面粉
方法：取1汤匙牛奶，加数滴橄榄油和少量面粉拌匀，敷在清洁的面上，干后以温水清洗。
此敷面剂具减少皱纹、增加皮肤弹性功效。
3、牛奶+草莓
方法：将50克草莓捣碎，以双层纱布过滤，取汁液调入1杯鲜牛奶中，拌匀后取草莓奶液涂于面部及颈部加以按摩，保留奶液于面颈约15分钟后清洗。据记载此美容奶液为瑞士护肤古秘方之一，能滋润，清洁皮肤，具温和的收敛作用，同样有防皱功效。
四、漂白祛斑面膜
1、牛奶+双氧水+面粉+水
方法：将一匙牛奶，两匙双氧水，3匙面粉及少许水仔细搅拌均匀，然后用软刷子涂匀面部，待面膜完全干后，再以温水清洗掉。
加入制面膜的水以不含杂质的蒸馏水为佳；敷用时应避免触及眉毛和眼睛。
2、牛奶敷面可添光泽
面膜的好处是具深层清洁作用，不过，要是无暇自制面膜，日常单以牛奶敷面的话，只要持之以恒，一星期敷1－2次，亦可使肌肤光泽滑溜。
方法：将牛奶倒进洁净的洗面盆内，然后以薄毛巾敷在脸上；待面上的牛奶完全干涸，再等数分钟后以水清洗便可。
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五、消眼浮肿
牛奶亦具收紧肌肤功效，若早晨起床发现眼皮浮肿，可用适量牛奶和醋加开水调匀，然后在眼皮上反覆轻按3至5分钟，再以热毛巾敷片刻，眼皮瞬即消肿。
想方法简单一点的，可先将两片化妆棉浸以冻牛奶，然后敷在浮肿的眼皮上约10分钟，再用清水洗便可。
六、牛奶浸浴治失眠
喝牛奶能促进睡眠安稳，浸牛奶浴也可以治失眠！由于浸牛奶浴可使身心得到松弛，加上牛奶香味能安定自律神经，从而发挥促进熟睡之效果，除此之外，据载常浸牛奶浴对于改善多汗症亦具良好的功效呢！
方法：将注入浴槽的水温调至35至40度，然后倒入2至3公升牛奶(以一般浴缸为准)，搅拌均匀至半透明，浸泡20至30分钟左右。
真是至高无上的享受！
入浴完毕后宜及时把水冲掉，清洗浴槽，这样一来，浴槽内便不会留下并非人人喜欢的牛奶味。
七、除蒜臭味
饮完牛奶不漱口，通常会有口臭，但含牛奶可除去吃大蒜后引起的口臭，方法是含牛奶于口腔中片刻，然后用热水或冻水漱口，蒜臭味即可祛除。
八、除手油腻
做完厨房工作之后双手又油又腻时，可利用喝剩的牛奶洗手，这样，不但可除去油腻，手部肌肤亦得以保养。
九、身体美白换肤护理
步骤
1、沐浴清洁肌肤
2、将鲜牛奶匀以杏蜜粉的糊浆涂满全身。
3、按摩身体软化肌肤，务求令牛奶杏蜜发挥滋润功效，使肌肤柔软嫩滑。
4、经1个小时按摩后，蒸气，使毛孔扩张发挥深层洁肤作用，同时软化肌肤及增加血液循环。
牛奶的妙用:
★除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
★做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 ★去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
★去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
★去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
★去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
★消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
★使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
★治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
★贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
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