紫糯米血糯米
紫米 也就是血糯米紫米系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米 或“药谷”之称。 化学成分未见报道。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为2。2%。室温下,油呈绿色。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶,通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析,并与标准品对照,鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸,另一个因样品太少,未鉴定。 油脂中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸0。03;壬二酸0。05;月桂酸...全部
紫米 也就是血糯米紫米系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米 或“药谷”之称。
化学成分未见报道。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为2。2%。室温下,油呈绿色。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶,通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析,并与标准品对照,鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸,另一个因样品太少,未鉴定。
油脂中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸0。03;壬二酸0。05;月桂酸0。07;肉豆蔻酸0。32;棕桐酸36。44;硬脂酸0。71;花生酸0。12;油酸19。08;亚油酸41。24; 亚麻酸0。08; 其它酸微量。收起