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2018-01-17 00:01:06
注意: 1、客户关系的维护
维护好厨师长或酒店直接负责人的关系。
2、配送的食材要精心挑选
大牌厨师对食材比较挑,劣质的食材,工人在挑选的时候比较费时,而且让厨师做不出档次,消费者意见较大,直接影响了酒店的经营。
3、稀有菜品尽量想办法解决
一个酒店一般都有几道拿手好菜,这种...[展开]
注意: 1、客户关系的维护
维护好厨师长或酒店直接负责人的关系。
2、配送的食材要精心挑选
大牌厨师对食材比较挑,劣质的食材,工人在挑选的时候比较费时,而且让厨师做不出档次,消费者意见较大,直接影响了酒店的经营。
3、稀有菜品尽量想办法解决
一个酒店一般都有几道拿手好菜,这种拿手好菜一般对食材比较挑,如果酒店要求供货方提供的食材比较难找,也尽量想办法解决。
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