炖乳鸽怎么做?乳鸽要杀血还是活活
香菇炖乳鸽
【功效】
乳鸽具有调精益气、滋肾、益阴的功效。对于气血两亏、产后头痛的产妇有明显的疗效。
【用料】
乳鸽1只、大骨100克、干香菇15克、红枣5克、枸杞5克、生姜5克、葱5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
要点：
乳鸽、大骨的血水要去尽，炖出的汤才会清香，调味要清淡。
制作过程：
1、乳鸽去净内脏留原只，大骨砍成块，香菇发透去蒂，红枣泡透，枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、烧锅加水，待水开时下入乳鸽、大骨块，用中火煮去血水，捞起冲透。
3、在炖盅内加入乳鸽、大骨块、香菇、红枣、枸杞、生姜片、葱把，注入清汤，调入盐、味精、白糖、绍酒，...全部
香菇炖乳鸽
【功效】
乳鸽具有调精益气、滋肾、益阴的功效。对于气血两亏、产后头痛的产妇有明显的疗效。
【用料】
乳鸽1只、大骨100克、干香菇15克、红枣5克、枸杞5克、生姜5克、葱5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
要点：
乳鸽、大骨的血水要去尽，炖出的汤才会清香，调味要清淡。
制作过程：
1、乳鸽去净内脏留原只，大骨砍成块，香菇发透去蒂，红枣泡透，枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、烧锅加水，待水开时下入乳鸽、大骨块，用中火煮去血水，捞起冲透。
3、在炖盅内加入乳鸽、大骨块、香菇、红枣、枸杞、生姜片、葱把，注入清汤，调入盐、味精、白糖、绍酒，加盖，入蒸柜隔水炖2小时，去掉葱把即可食用。
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