产妇应该喝什么汤？伤病员应该喝什
清汤
[原料]
母鸡200g，肘子500g
[调味料]
精盐、味精各7。5g，料酒、葱、姜各10g
[做法]
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下
2．与翅膀、肘子一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。
[营养]
内含蛋白质826。5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269。5mg，磷4615。5mg，铁16。5mg，维生素A600国际...全部
清汤
[原料]
母鸡200g，肘子500g
[调味料]
精盐、味精各7。5g，料酒、葱、姜各10g
[做法]
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下
2．与翅膀、肘子一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。
[营养]
内含蛋白质826。5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269。5mg，磷4615。5mg，铁16。5mg，维生素A600国际单位，维生素B13。3mg，维生素B23。2mg，尼克酸100。
2mg，能产热4920kcal。
[功能]
养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。
芪归炖鸡汤 2000-10-25
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
[调味料]
精盐5g，胡椒0。
5g
[做法]
1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
[营养]
内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11。6mg，维生素B21。6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。
[功能]
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
乌鸡白凤汤
[原料]
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料]
黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法]
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养]
内含蛋白质226g，脂肪42。3g，碳水化合物2g，钙131。8mg，磷2451mg，铁8。
8mg，维生素A325国际单位，维生素B11。67mg，维生素B21。7mg，尼克酸53mg，维生素C3。8mg，能产热1355kcal。
[功能]
乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
清炖鸡参汤
[原料]
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
[调味料]
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
[做法]
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
[营养]
内含蛋白质1894g，脂肪192。4g，碳水化合物25。2g，钙246。7mg，磷18195。3mg，铁73mg，维生素A2455。4国际单位，维生素B119mg，维生素B217。
7mg，维生素C12mg，尼克酸416。2mg，能产热12335。9kcal。
[功能]
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
还有很多食谱请查阅 。收起
