胆固醇很高如何饮食
胆固醇高的老人
长期以来，人们片面地把胆固醇跟动脉粥样硬化联系在一起，相当一部分老年 人由于害怕得冠心病，因而对胆固醇特别重视。
然而，根据近些年来的医学研究，发现胆固醇高的老人反而更长寿，其原因很 简单：维持人体生理功能至关重要的肾上腺皮质激素离不开胆固醇。 此外，研究还 发现，胆固醇过低的人，肺癌、肝癌、结肠癌、胰腺癌的发病较常人高3―4倍； 出血性中风、慢性阻塞性肺病、慢性酒精中毒等疾病的发病率也比常人高得多。因 为人体内具有吞噬功能的细胞能消除那些损坏的、衰老的细胞和癌细胞，而维持这 种吞噬功能，必须有足够的胆固醇。
所以，国外有不少医学家甚至认为不必对老年人普查胆固醇，因为...全部
胆固醇高的老人
长期以来，人们片面地把胆固醇跟动脉粥样硬化联系在一起，相当一部分老年 人由于害怕得冠心病，因而对胆固醇特别重视。
然而，根据近些年来的医学研究，发现胆固醇高的老人反而更长寿，其原因很 简单：维持人体生理功能至关重要的肾上腺皮质激素离不开胆固醇。
此外，研究还 发现，胆固醇过低的人，肺癌、肝癌、结肠癌、胰腺癌的发病较常人高3―4倍； 出血性中风、慢性阻塞性肺病、慢性酒精中毒等疾病的发病率也比常人高得多。因 为人体内具有吞噬功能的细胞能消除那些损坏的、衰老的细胞和癌细胞，而维持这 种吞噬功能，必须有足够的胆固醇。
所以，国外有不少医学家甚至认为不必对老年人普查胆固醇，因为检查的动机 怕“高”而不是怕“低”。事实证明，健康人血清胆固醇水平是相当稳定的，并非 受饮食中的胆固醇所严格控制；胆固醇高的人即使长年吃素，胆固醇的水平也未必 降多少，适当服些降脂药，并非不可，但效果不那么确切，且还得考虑长期服药的 副作用。
实际上，形成动脉粥样硬化的主要“凶手”是低密度脂蛋白或极低密度脂蛋白 ，而不是胆固醇。如果老年人的胆固醇偏高，不必对此忧心忡忡，更不必长期吃素 食，反复抽血化验并无实际意义。建议胆固醇较高的中老年人解除思想负担，吃平 衡膳食，如果能经常吃一些鱼类，尤其是海水鱼，可起到延缓动脉硬化的作用。
此 外，还要做到不吸烟和适当进行体育锻炼。
总之，胆固醇较高的老年人只要建立合理的生活方式，就可望获得长寿。
胆固醇偏高怎么办？要吃什么药？饮食方面应注意什么？
答：胆固醇过高，可以服用他汀类降脂药（如舒降之、立普妥、普拉固等），饮食应注意少食用高胆固醇的食物（如鸡蛋黄、肥肉、大油、动物内脏、脑髓等，某些海鲜也要少吃）。
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