中猪质量要求如何？
随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，市场对商品猪质量及肉的品质提出了越来越高的要求，20世纪60~70年代供香港活猪以地方良种为母本与外来良种公猪杂一代作为商品销售；80年代除用三元杂交猪外还用外来纯种猪为商品猪供港；90年代香港市场基本上要求外来良种猪配套杂交猪作为商品猪供香港。 现将1983年经贸部制定的供香港良种猪的标准根据香港现行的商品猪要求分述如下：(1)品种及组合：纯丹麦长白、纯大约克夏、纯杜洛克、纯汉普夏及这些品种互为父母本的杂交猪，或三品种或四品种配套组合的杂交猪为杜×长•大，杜×大•长、汉×长•大，汉×大•长等组合，或国内培育的优良猪种如湖北白猪、三江白猪与杜洛克或...全部
随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，市场对商品猪质量及肉的品质提出了越来越高的要求，20世纪60~70年代供香港活猪以地方良种为母本与外来良种公猪杂一代作为商品销售；80年代除用三元杂交猪外还用外来纯种猪为商品猪供港；90年代香港市场基本上要求外来良种猪配套杂交猪作为商品猪供香港。
现将1983年经贸部制定的供香港良种猪的标准根据香港现行的商品猪要求分述如下：(1)品种及组合：纯丹麦长白、纯大约克夏、纯杜洛克、纯汉普夏及这些品种互为父母本的杂交猪，或三品种或四品种配套组合的杂交猪为杜×长•大，杜×大•长、汉×长•大，汉×大•长等组合，或国内培育的优良猪种如湖北白猪、三江白猪与杜洛克或汉普夏的杂交猪为供香港商品猪，在广东省还有迪卡配套商品猪或施格配套商品猪供香港。
(2)瘦肉率：外来良种猪的香港市场瘦肉率应在30%左右，即胴体瘦肉率为60%以上；改良猪到香港市场瘦肉率为27%左右，即胴体瘦肉率应在58%以上；若含本地25%的血统的三元杂交猪到香港市场瘦肉率为25%，即胴体瘦肉率应为56%以上。
(3)体重与日龄：外来良种猪及良种杂交猪要求180~210日龄，个体重达90~100千克；改良猪180~210日龄，个体重为80~90千克；含本地良种血缘的杂交猪180~210日龄，个体重70~80千克。
⑷体形外貌：头小，颊轻，腮肉少，拱背，吊肚，背腰圆丰，前后腿肌肉丰满结实。(5)健康无病，皮肤无伤痕。附益阳地区农科所中猪生产基地的中猪出口标准。附：活中猪出场标准（草案）1。主题内容和适用范围(1)主题内容：本标准规定了出口活中猪外形质量技术要求和验收方法。
(2)本标准适用于培育的瘦肉型母系与外来瘦肉型良种公系配套生产的商品杜×湘中猪。2。技术要求(1)分级规则：根据科学试验得到的杜×湘商品中猪的体形外貌、体重和出栏日龄等来确定等级。(2)分级指标：杂交改良的杜×湘中猪品种、组合一致，全身白毛有光泽（允许臀部有黑晕），肌肉丰满结实，四肢较短，腮小腹吊，皮薄骨细，体重36-41千克，健康无病。
3。验收方法(1)外形要求：外观鉴定符合品种组合要求，发育良好，皮毛光泽，体形结实，肌肉丰满，前后腿肌肉发达，皮薄骨细，腮肉小，吊腹，健康无病。(2)符合上述外形要求的中猪，按表中要求进行体重、生长日龄、体长、臀围对照评定出一、二、三级商品中猪。
(3)商品中猪的分级以体形、体重、日龄为主，而体长、臀围可作为辅助要求。(4)说明：本标准为我所猪场试用草案，有待今后进一步修订。
附注：A。此标准为益阳地区农科所中猪基地场试用标准。B。在实施中逐步完善后，再向标准局申报、发布。
C。标准起草人龚克勤、汤海林。
益阳地区农科所生态室
湖南省畜牧兽医研究所养猪室。收起
