怎么分辨人造蛋？
人造蛋多为纯白色，其蛋壳是用碳酸钙放在固定模具中做出来的，所以它无蛋孔。而土鸡蛋，饲料蛋有明显蛋孔,用肉眼可看到鸡蛋上面一些点点，呈凹状，那是蛋孔，用来呼吸,在放大镜下,能清楚看到它。
人造蛋壳内也无一层天然膜（在剥煮熟的鸡蛋时，很容易见到那层膜）。 蛋清不粘稠，蛋黄颜色淡，很快就与蛋清混成一团，闻上去也无任何味道，而且下锅就散。
土鸡蛋与饲料蛋的区别：
日常流行最广的土鸡蛋与饲料蛋的鉴别方法,多为看鸡蛋的大小,蛋壳的形状,蛋壳的颜色,蛋黄的颜色等特征来辨别。 事实证明这些传统经验方法,在有些商家处心极虑地疯狂造假中,失去了作用,甚至帮了倒忙。以下将为大家介绍三种经受考验,简单可行的方...全部
人造蛋多为纯白色，其蛋壳是用碳酸钙放在固定模具中做出来的，所以它无蛋孔。而土鸡蛋，饲料蛋有明显蛋孔,用肉眼可看到鸡蛋上面一些点点，呈凹状，那是蛋孔，用来呼吸,在放大镜下,能清楚看到它。
人造蛋壳内也无一层天然膜（在剥煮熟的鸡蛋时，很容易见到那层膜）。
蛋清不粘稠，蛋黄颜色淡，很快就与蛋清混成一团，闻上去也无任何味道，而且下锅就散。
土鸡蛋与饲料蛋的区别：
日常流行最广的土鸡蛋与饲料蛋的鉴别方法,多为看鸡蛋的大小,蛋壳的形状,蛋壳的颜色,蛋黄的颜色等特征来辨别。
事实证明这些传统经验方法,在有些商家处心极虑地疯狂造假中,失去了作用,甚至帮了倒忙。以下将为大家介绍三种经受考验,简单可行的方法:
一。口感，香味
土鸡蛋入口鲜味十足，细腻清香，回味绵长。
而饲料蛋入口清淡，无鲜香回味感。煎荷包蛋，特别煎至七八成熟时,吃起来,舌头味蕾能清晰感受土鸡蛋流质蛋黄的鲜香细腻,浓郁回味感。而饲料蛋则无此种美感。在做摊鸡蛋，炒鸡蛋时（不加盐，味精等作料），土鸡蛋在口感，香味与饲料蛋相比，区别明显。
二。看颜色
把土鸡蛋做成蒸水蛋,蛋花汤,炒鸡蛋时,这三种菜式颜色为金黄色,纯黄色（极少数为淡黄色，淡白色）。收起
