请问中国的饮食文化是怎样的？
中国饮食文化形成于中国各族人民多年的生产和生活实践中，其自我沿革、纵向发展内涵及 横向的外延发展等都能彰显出中国独特的文化品质，也就更能说明在中国“民以食为天”的精神 特质。中国是一个饮食文化非常发达的国家，对饮食的讲究自然非常多，还发展出一套饮食文化。 比如说，什么时候可以请客吃饭，什么时候能在家吃饭，可以请什么人吃饭不能请什么人吃饭，请 人吃什么样的饭等，花样多着呢。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政 权性质和经济结构也有差异，因此各国的饮食文化也是不一样的。 从沿革看，中国饮食文化延绵多年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹...全部
中国饮食文化形成于中国各族人民多年的生产和生活实践中，其自我沿革、纵向发展内涵及 横向的外延发展等都能彰显出中国独特的文化品质，也就更能说明在中国“民以食为天”的精神 特质。中国是一个饮食文化非常发达的国家，对饮食的讲究自然非常多，还发展出一套饮食文化。
比如说，什么时候可以请客吃饭，什么时候能在家吃饭，可以请什么人吃饭不能请什么人吃饭，请 人吃什么样的饭等，花样多着呢。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政 权性质和经济结构也有差异，因此各国的饮食文化也是不一样的。
从沿革看，中国饮食文化延绵多年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推 出了多种传统菜点、工业食物，以及五光十色筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及食源开发和利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐 饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食和 人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层 次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出来不同的文化品位，体现出不同的使用价值，异彩 纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补）、五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉）、奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通）、畅神 怡情的美食观(文质彬彬，寓教于食）四大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
中国 的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是 中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东饮食 文化圈的轴心;与此同时，还间接影响到了欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、 酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民 在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、 积累并且影响着周边和世界的物质财富和精神财富。
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