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蜜蜂如何酿造蜂蜜?

蜜蜂如何酿造蜂蜜?

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2016-05-17

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    蜜蜂在采集返巢过程中,已经在所采的花蜜中混入部分 含有转化酶的唾液,所以说在采集时花蜜中的蔗糖已经开始 转化。蜜蜂将花蜜采集归巢后,随即从蜜囊中吐出,分发给 专门酿造蜂蜜的内勤蜂,或装入巢孔内,供内勤蜂进行酿 造。
  酿造时,蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上,反复多次地 伸出和折回,经过不断地吐和吸,花蜜被进一步混入唾液, 在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖,同时水分也减少。  降低水分主要是通过扇风等方式,加强通风,降低箱内湿度,促使花蜜中的水分蒸发,如此反复多次直到成功。
  每当部分已经酿制成熟时,蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。为了防止蜂蜜吸水和外溢,蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖,需要时,用口器咬开取出食用。

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