手冲咖啡的萃取原理是什么？

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萃取是什么? 在液体混合物溶液中加入某种溶剂，使溶液中的组分得到全部或部分分离的过程称为萃取。 1。 溶剂萃取法: 溶剂萃取法是从稀溶液中提取物质的一种有效方法。广泛地应用于冶金和化工行业中。 在黄金行业中，用溶剂萃取法提取纯金、银已有许多研究[1～3]，在国外，其成熟技术已经工业应用多年。用萃取法从含氰废水中提取铜、锌的研究也多有报导[5～6]。 在我国，直到1997年才由清华大学和山东省莱州黄金冶炼厂合作完成了萃取法从氰化贫液中分离铜的工业试验，取得了较好的效果。 溶剂萃取法的基本原理 溶剂萃取法也称液—液萃取法，简称萃取法。萃取法由有机相和水相相互混合，水相中要分离出的物质进入...全部

  萃取是什么? 在液体混合物溶液中加入某种溶剂，使溶液中的组分得到全部或部分分离的过程称为萃取。 1。 溶剂萃取法: 溶剂萃取法是从稀溶液中提取物质的一种有效方法。广泛地应用于冶金和化工行业中。
  在黄金行业中，用溶剂萃取法提取纯金、银已有许多研究[1～3]，在国外，其成熟技术已经工业应用多年。用萃取法从含氰废水中提取铜、锌的研究也多有报导[5～6]。 在我国，直到1997年才由清华大学和山东省莱州黄金冶炼厂合作完成了萃取法从氰化贫液中分离铜的工业试验，取得了较好的效果。
   溶剂萃取法的基本原理 溶剂萃取法也称液—液萃取法，简称萃取法。萃取法由有机相和水相相互混合，水相中要分离出的物质进入有机相后，再靠两相质量密度不同将两相分开。有机相一般由三种物质组成，即萃取剂、稀释剂、溶剂。
  有时还要在萃取剂中加入一些调节剂，以使萃取剂的性能更好。从氰化物溶液中萃取有色金属氰络物一般用高分子有机胺类，如氯化三烷基甲胺（N263）、稀释剂为高碳醇、溶剂是磺化煤油。水相即是要处理的废水。
  与吸收操作相似，萃取法以相际平衡为过程极限。这与离子交换法和液膜法也是相近的。但离子交换法使用固体离子交换树脂做吸收物质；而液膜法使用的是油包水（碱溶液用于吸收氰化氢）组成的吸收物质。萃取法所用的吸收剂均由有机物组成，其质量密度一定要与水溶液或称萃取原料液有相当大的差别，以使两相靠重力就能较容易地分离开，有机相还要有较高的沸点，以保证有机物在使用过程中不至于损失太大。
   萃取过程是一个传质过程，溶质从水相传递到有机相中，直到平衡。因此要求萃取设备能充分地使水相中的物质在较短时间内扩散到有机相中，而且要求有机相的粘度不要过大，以免被吸收物质在有机相内产生较大浓度梯度而阻碍吸收进程。
   萃取过程得到的富集了水相中某种物质或几种物质的有机相叫萃取相。经过萃取分离出某种物质或几种物质的水相叫萃余液。 通过反萃将萃取相的被萃取物分离出去才能使有机相循环使用。对于含铜氰络离子的萃取相，可用烧碱溶液将铜络离子从萃取相中反萃出来，得到含铜氰络合物浓度极高的溶液。
  通过电解法可以将这种溶液中的铜沉积下来，而铜浓度大为降低的电解废液可用于氰化过程。也可通过酸化回收法处理含铜氰络合物的萃取液，回收氰化物和铜，产生的废液用石灰中和、澄清后返回氰化过程。萃余液即经过萃取法处理的水相再经过除油即可用于氰化过程。
   为了在有限的时间内完成萃取过程，一般设多级萃取和多级反萃取。以此增加被分离物质在有机相中的富集比并提高传质速率。 萃取所有的萃取设备主要有4种类型，即混合沉降器、填料塔、筛板塔、喷淋塔，近年来，又出现了外加能量的脉动填充塔和筛板塔以及分离密度差较小的离心分离器，最常用的是混合沉降器。
   2。 超临界流体萃取 超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction)是70年代末发展起来的一 种新型物质分离、精制技术。所谓超临界流体，是指物体处于其临界温度和临界压力以上 时的状态。
  这种流体兼有液体和气体的优点，密度大，粘稠度低，表面张力小，有极高的 溶解能力，能深入到提取材料的基质中，发挥非常有效的萃取功能。而且这种溶解能力随 着压力的升高而急剧增大。这些特性使得超临界流体成为一种好的萃取剂。
  而超临界流体 萃取，就是利用超临界流体的这一强溶解能力特性，从动、植物中提取各种有效成份，再 通过减压将其释放出来的过程。 超临界流体萃取法是一种物理分离和纯化方法，它是以CO2为萃取剂，在超临界状 态下，加压后使其溶解度增大。
  将物质溶解出来，然后通过减压又将其释放出来。该过 程中CO2循环使用。在压力为8--40MPa时的超临界CO2足以溶解任何非极性、中极性化合 物，在加入改性剂后则可溶解极化合物。该技术除可替代传统溶剂分离法外，还可以解 决生物大分子、热敏性和化学不稳定性物质的分离，因而在食品、医药、香料、化工等 领域受到广泛重视。
   SFE超临界萃取原理 是近代化工分离中出现的高新技术，SFE将传统的蒸馏和有机溶剂萃取结合一体， 利用超临界CO2优良的溶剂力，将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。 SFE使用超临界CO2对物料进行萃取。
   CO2是安全、无毒、廉价的液体，超临界CO2具有类似气体的扩散系数、液体的溶解 力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质之中，提取其精华，具有高效、不易氧化、 纯天然、无化学污染等特点。
   发展现状 超临界流体技术是一项跨世纪的高新技术，已被广泛应用于医药、食品、保健、石 油化工、环保、发电、核废料处理及纺织印染等诸多领域。尤其在提取生物活性物质方 面，超临界流体萃取技术是发挥着独特的作用。
  所产生的废料可提取出多种对人体有益 的物质。最早将超临界CO2萃取技术应用于规模生产的是美国通用食品公司，之后法、 英、德等国也很快将该技术应用于大规模生产中。90年代初，我国开始了超临界萃取技 术的产业化工作，发展速度很快。
  实现了超临界流体萃取技术从理论研究、中小试水平 向大规模产业化的转变，使我国在该领域的研究、应用已同国际接轨，在某些方面达到了国际领先水平。 主要应用领域 & 中草药有效成分的提取：银杏黄酮、紫杉醇、青嵩素、人参皂甙、马钱子碱、阿托品、甘草等的提取、精制。
   & 食品添加剂：咖啡去除咖啡因；辣椒红色素、黑加仑籽油、啤酒花浸膏的提取。 & 高级营养保键品：天然VE、卵磷脂、天然鱼油、沙棘籽油、小麦胚芽油、玉米胚芽油、大蒜素、a-亚麻酸、茶多酚等到的提取。
   & 香料、香精的提取及精制。 & 环境保护：超临界水氧化处理污水。 效益及前景 我国自行研制生产的超临界萃取设备在质量上已达到国际同类设备先进水平，但价格不到同类进口设备的三分之一。
   超临界流体萃取技术是一项跨系统、跨行业、跨学科、跨世纪的高新技术，我们在该领域的研究及产业化开发，不能跟在其他国家的后面，必须结合我国自有资源情况，走自己的道路。 。
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