牛奶可以煮沸了喝吗？
当然能，如果是新鲜牛奶煮沸是必要的，能够起到杀菌作用如果是标明能够直接
饮用的牛奶，想喝热的也可以煮沸后饮用，营养的流失不会很大，但是切记牛奶在煮
沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条
件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
这里还有一些喝牛奶的禁忌：
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4。 6以下时，大量的酪蛋...全部
当然能，如果是新鲜牛奶煮沸是必要的，能够起到杀菌作用如果是标明能够直接
饮用的牛奶，想喝热的也可以煮沸后饮用，营养的流失不会很大，但是切记牛奶在煮
沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条
件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
这里还有一些喝牛奶的禁忌：
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4。
6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
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