高中有机化学问题？请帮忙总结一下
参考以下内容（是我前几天回答类似问题的答案，希望对你有点用）
烷烃：比水轻，不溶于水，易溶于有机溶剂；熔点和沸点一般都随分子量的增加而升高，碳原子数相同的烷烃，支链越多，其沸点越低。无毒或低毒。
烯烃和炔烃与烷烃类似。
卤代烃：无色，其蒸汽有毒，不溶于水，易容于醇醚等有机溶剂。一卤代烷的沸点随碳原子数的增加而升高，但密度随碳原子数的增加而降低（特性）。
醇类：直链饱和的一员醇，含C4以下的是有酒味的液体，C5-11的是具有不愉快气味的油状液体，C12以上的是无嗅蜡状固体。 直链饱和一员醇的沸点随碳原子数的增加而升高，碳原子数相等的，支链越多沸点越低。低级醇类（C1—3）能与水互溶，随...全部
参考以下内容（是我前几天回答类似问题的答案，希望对你有点用）
烷烃：比水轻，不溶于水，易溶于有机溶剂；熔点和沸点一般都随分子量的增加而升高，碳原子数相同的烷烃，支链越多，其沸点越低。无毒或低毒。
烯烃和炔烃与烷烃类似。
卤代烃：无色，其蒸汽有毒，不溶于水，易容于醇醚等有机溶剂。一卤代烷的沸点随碳原子数的增加而升高，但密度随碳原子数的增加而降低（特性）。
醇类：直链饱和的一员醇，含C4以下的是有酒味的液体，C5-11的是具有不愉快气味的油状液体，C12以上的是无嗅蜡状固体。
直链饱和一员醇的沸点随碳原子数的增加而升高，碳原子数相等的，支链越多沸点越低。低级醇类（C1—3）能与水互溶，随碳原子数的增加溶解度逐渐降低（C4以上）。
低级二员醇一般有甜味，沸点比同级别一员醇高的多，易溶于水，难溶于醚。
醚类：除甲醚和甲乙醚是气体外，一般的醚常温下是有特殊气味的液体。化学性质比较稳定，常用做溶剂。
醛和酮类：常温下，除甲醛是气体，低级饱和醛酮是液体，可溶于水，高级的是固体。沸点低于相应的醇类。
羧酸类：直链C1-9的羧酸常温下是液体，以上为固体，有刺激性气味（C1-3）或腐败性气味（C4-9）。丁酸以下与水互溶，随分子量的升高溶解度逐渐降低。直链饱和酸的比重随碳原子数增加二降低。
酯类：低级酯为无色有水果香味的液体，水果的香味是因为有酯类的存在。难溶与水，易溶与有机溶剂。易于挥发，便于分离，是良好的有机溶剂。
芳烃：苯及其同系物均为无色液体，不溶与水
酚类：苯酚也称石碳酸，能溶与水。
溶解度都不大。一般均为无色晶体。芳烃及其衍生物均有毒。
蛋白质：蛋白质溶液中，由于其分子量很大，不能通过半透膜。水溶液属于胶体，有盐析现象。
碳水化合物：单糖及二糖有甜味（甜味果糖>蔗糖>麦芽糖>葡萄糖)，易溶于水。
淀粉可溶于水，一般不溶于有机溶剂，遇碘水变蓝。纤维素不溶于水和一般有机溶剂，可溶于氢氧化铜的氨溶液中，加酸后又重先沉淀（可造纤维丝）。
以上仅供参考。
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