谁会做炒萝卜丝？素炒、肉炒、凉拌
素炒萝卜丝
[原料] 白萝卜 150克 食 盐 适量 花生油 20克 酱 油 3克 葱 丝 5克 味 精 1克 姜 丝 5克
[制法] 1．白萝卜去皮、根，切成细丝，放盘中待用。 2．炒锅上火，放入花生油烧热，下葱丝、姜丝炮锅。 3．将萝卜丝、食盐放入锅内，烹入酱油，撒上味精炒熟，即可装入盘中。
炒萝卜丝
【特点】
味道爽口,内含丰富营养。
【原料】
萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，切丝；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。 2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。 3、锅中再放油烧热，...全部
素炒萝卜丝
[原料] 白萝卜 150克 食 盐 适量 花生油 20克 酱 油 3克 葱 丝 5克 味 精 1克 姜 丝 5克
[制法] 1．白萝卜去皮、根，切成细丝，放盘中待用。
2．炒锅上火，放入花生油烧热，下葱丝、姜丝炮锅。 3．将萝卜丝、食盐放入锅内，烹入酱油，撒上味精炒熟，即可装入盘中。
炒萝卜丝
【特点】
味道爽口,内含丰富营养。
【原料】
萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，切丝；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。 2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。 3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。
素炒萝卜丝
白萝卜洗净，切丝备用。蒜苗切段备用。
将干净的炒锅放入猪油，油七成熟时放入萝卜丝炒，炒熟后放入蒜苗，炒香，起锅放盐、味精即可。
要点：1、用猪油，油要适量，多则腻，少则不好吃。
2、萝卜切丝后不可再用水漂洗，一则洗去了萝卜汁，二则洗过的萝卜丝有水，炒出味道不好。
3、一定要起锅时才放盐，这样炒出的萝卜丝带有点微甜。先放盐则苦。
炒萝卜丝不苦方法
先用开水焯一下，投入凉水过一过，捞出沥干炒菜就不苦了。
萝卜本身带有涩味，所以利用萝卜入馔，应先拖水去除苦涩味，同时在烹煮时加入少许糖份，以突出萝卜的鲜甜味。
萝卜丝炒肉-
要放番茄代替辣椒。照例是葱、姜、蒜、花椒粉，一块精瘦肉切丝，拌上粉面子，加上一个番茄备好。
开始切萝卜丝，没有擦子，只好手去皮切成丝。
菜准备齐全，点火倒油，先把肉丝下锅过油，炸到半熟捞出，接着开始炒萝卜丝。又是照例葱、姜、蒜炝锅，倒入萝卜丝，稍翻两下，撒些花椒粉（俺不晓得花椒粉是什么时候放，只是感觉要放在后面，除去青萝卜的味道），萝卜比较嫩，炒一分钟就放入番茄，白萝卜变红了，放大半调羹盐，再放入肉丝翻炒3分钟，颜色渐深，OK起锅，这时米饭也差不多刚好熟！
萝卜丝炒肉特点：颜色青白偏深红，带特殊萝卜炒肉香，萝卜丝稍脆可口萝卜味吸了肉味，肉香味真不错，
萝卜丝炒肉
大白萝卜去皮切片成丝，切成丝后，先将瘦肉丝炒至九成熟，放一边待用。
然后用清油清炒切好的萝卜丝，搁盐翻炒，等八成熟时搁入青蒜叶，待九成熟后，加入熟瘦肉丝、姜丝、剁椒，少许酱油，一两滴醋，翻炒两分钟，出锅了
凉拌萝卜丝的做法
原料：白萝卜300克
做法：
1。
先将白萝卜洗净，削去老皮。
2。然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料。
3。拌匀即可食用。
特色：
萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。
纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。
糖醋萝卜丝：
绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。
具有开胃、降脂、益气的食疗功效。
凉拌红萝卜丝
材料:红萝卜 香菜 生抽 糖 盐 香油 熟油
做法:1。红萝卜切丝,用少许的盐腌约二十分钟,倒去腌出来的水。
2。将其他调料拌如腌好的萝卜丝里即可。
注意:萝卜丝腌制时放盐要适量,时间不可太长,否则会影响清脆的口感
凉拌心里美萝卜丝
心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度。放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘。
颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃,很不错
五彩凉拌菜
时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了
。
收起
