征求各种馅饼的制作过程!希望网友
★ 草莓果酱馅饼
原料:1个水果馅饼外胚面团,2茶匙菠萝丁,1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁,2杯鲜草莓,2杯黄桃丁。
做法:
1、将面团放入圆型的烤盘中,均匀粘在烤盘的底部和周围。 用叉子在底部刺些小洞,放入冰箱冷冻15分钟;
2、将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出,中间放满调匀的果肉馅,放入烤盘;
3、烘烤30分钟,直至饼胚又黄又脆,果馅甜香,即可放入盘中;
4、将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。
网络实名:南方贝贝
牛肉馅饼
原料:
面粉500克,牛肉适量麻油,l00克。
做法:
①面粉加开水揉和揉透...全部
★ 草莓果酱馅饼
原料:1个水果馅饼外胚面团,2茶匙菠萝丁,1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁,2杯鲜草莓,2杯黄桃丁。
做法:
1、将面团放入圆型的烤盘中,均匀粘在烤盘的底部和周围。
用叉子在底部刺些小洞,放入冰箱冷冻15分钟;
2、将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出,中间放满调匀的果肉馅,放入烤盘;
3、烘烤30分钟,直至饼胚又黄又脆,果馅甜香,即可放入盘中;
4、将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。
网络实名:南方贝贝
牛肉馅饼
原料:
面粉500克,牛肉适量麻油,l00克。
做法:
①面粉加开水揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁擀成长方形薄皮坯子。将牛肉剁成碎末;
②将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好,擀圆,上平底锅烙,烙至金黄色即可。
韭香碧绿小馅饼(图)
2004年7月2日11:16
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原料:
韭菜50克,高筋面粉80克,香菇20克,猪肉40克,盐、鸡精适量,酱油、料酒少许。
制作方法:
1、韭菜榨汁,与高筋面粉和好,再揪成小块,醒好。
2、香菇、猪肉剁碎,加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。
3、将和好的小面团揉好,擀成薄片,将和好的馅料包在其中,压成小饼。
4、平锅内热油,将小饼逐个煎好。
特点:
这有点象韭菜猪肉馅的小馅饼了,只是我们把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致,味道也胜了一筹,不似一般的馅饼一样平常,韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香,里面的馅料很丰富,也可以换成其他的馅料,但是最好仍然保留猪肉,因为猪肉和韭菜比较相配。
里面放些鸡蛋也会更加提味,清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式,蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油,味道一流。
来源:[搜狐社区]
南瓜馅饼(Pumpkin Pie)
融融,袁路明
用料:
9英寸的未烤制的Pie shell(馅饼面托)一个。
两个鸡蛋,打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯(约八盎司)红糖。
一茶匙半Cinnamon(香料)。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
做法:
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。
把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。
香烤土豆饼
原料:土豆300克,开洋20克,猪肉30克,削皮勃荠25克,黑芝麻、面包粉适量。
调料:精制油、葱花、盐、鸡精、炼乳、鸡蛋、淀粉适量。
制作要点:
(1)土豆整熟后去皮,压成泥;开洋泡发后切碎,猪肉剁茸,饽荠切碎。
(2)将开洋、肉茸、饽荠与土豆泥拌在一起,加入葱花、鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉、搅拌均匀。
(3)用勺将土豆泥制作成球状,粘在面包粉和芝麻,压扁,放入涂油的烤盘内,入200度的烤炉中烤制,烤制约15分钟,中途需要翻一下(微波炉也可)。
营养价值:土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪以及粗纤维,钙、铁、磷、维生素C、B、B1、B2和胡萝卜素,有利于食物的消化吸收;开洋蛋白质、钙质充足,猪肉营养全面,饽荠清热解毒,芝麻含有丰富的维生素和矿物质。
口味特点:外面香脆、内面酥软,适合1。5岁以上幼儿食用。
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