请介绍什么是:酪氨酸
L-酪氨酸属于非必需氨基酸。酪氨酸是身体组成的蛋白质相当重要的成分。他也能产生出神经传导素,如左旋多巴,多巴氨,正肾上腺素,及肾上腺素。
许多乳制品、肉、鱼、小麦、燕麦及包含酪氨酸的蛋白质食物中。
L-酪氨酸还有帮助消除焦虑、忧郁、过敏、头痛等症的治疗。它能帮助黑色素(皮肤和头发的色素)的制造及协助肾上腺、甲状腺与脑下腺的功能。
有先天苯酮尿症的人无法代谢苯丙氨酸。就会产生智能障碍及重残障。 服用苯丙氨酸就能预防这类的问题。而后天缺乏酪氨酸也会导致苯酮尿症,必须靠补充酪氨酸来对付苯酮尿症。
除了是正肾上腺素的前身,L-酪氨酸也用于合成肾上腺素及多巴氨。它可被用来戒除毒瘾。酪氨酸可以改...全部
L-酪氨酸属于非必需氨基酸。酪氨酸是身体组成的蛋白质相当重要的成分。他也能产生出神经传导素,如左旋多巴,多巴氨,正肾上腺素,及肾上腺素。
许多乳制品、肉、鱼、小麦、燕麦及包含酪氨酸的蛋白质食物中。
L-酪氨酸还有帮助消除焦虑、忧郁、过敏、头痛等症的治疗。它能帮助黑色素(皮肤和头发的色素)的制造及协助肾上腺、甲状腺与脑下腺的功能。
有先天苯酮尿症的人无法代谢苯丙氨酸。就会产生智能障碍及重残障。
服用苯丙氨酸就能预防这类的问题。而后天缺乏酪氨酸也会导致苯酮尿症,必须靠补充酪氨酸来对付苯酮尿症。
除了是正肾上腺素的前身,L-酪氨酸也用于合成肾上腺素及多巴氨。它可被用来戒除毒瘾。酪氨酸可以改变肌肤上的黑色素及暗沉,对抗对人体有害的紫外线。
酪氨酸也是构成甲状腺素的重要成分。有L-酪氨酸的神经传导素对于几项病症有帮助,如巴金森氏症。
L-酪氨酸是由L-苯丙氨酸转变而成,缺乏酪氨酸会促使大脑缺乏正肾上腺素,这将造成忧郁症及沮丧,及一些心理方面的疾病,情绪上的毛病。
研究以指出酪氨酸能有效的帮助有忧郁症的病患,使心情愉快、抑制胃口、减少体脂肪。一些初步研究则指出,配合其它的氨基酸,酪氨酸能帮助老年痴呆症的病患。
由于酪氨酸是正肾上腺素及肾上腺素(这两者都是攸关心情压力的荷尔蒙)的前趋物质,酪氨酸就能解除因环境、心理及身体的压力。
酪氨酸与神经元的传递有重要的关系。它常被用来治疗忧郁症,甲状腺机能降低,也有助于细胞长久保持年轻化,提高身体的免疫力。
酪氨酸
【英文名称】Tyrosine
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】181。
20
【密度】1。456(l)
【熔点(℃)】l:342~344(分解);d:310~314(分解);dl:340(分解)
【性状】
l-体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。
【用途】
l-体:医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂。
【制备或来源】
(1)由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;
(2)以葡萄糖为原料,经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得;
(3)以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。
【其他】
比旋光度:l-体:-10。6°(c=4。1mol/LHCl,25℃);d-体:+10。3℃(c=4。1mol/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应,而产生一种特殊的香料。
非必须氨基酸。
酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶,它是一种含铜的金属酶,是由于黑素细胞合成的。
酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色。酪氨酸酶活性增加,产生的黑素就会更多;酪氨酸酶活性被抑制,黑素细胞产生黑素的能力就相应降低。
可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键,它决定了黑素合成的速率。酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病,黄褐斑就是其中之一。
皮肤白不白,主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间,分布着黑色素细胞,它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖,中间再经过一系列的代谢过程,最后便可生成黑色素。
黑色素生成得多,皮肤就越黑;反之,则皮肤就越白晰。
研究证明,酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质,例如动物内脏、肾,甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎,水产品乌鱼子,豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆,硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等,皮肤的色泽就较黑。
因此住在海边的人,打渔的渔民,由于吃以上水产品较多,因此皮肤色泽较黑
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