电冰箱

    　实际上，我国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现在的电冰箱高级，但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。
  只要把冰放在里面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。  这显然就是现今地球上人类使用最早的冰箱。 　　此外，在古书《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。
  ”这里所说的“冰厨”，就是古代人们专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。明代黄省曾的《鱼经》里曾写道：渔民常将一种鳓鱼“以冰养之”，运到远处，可以保持新鲜，谓之“冰鲜”。  可以想象，当时冷藏食物可能比较普遍。
   　　从许多史料可以看出，我们的祖先很早就会利用冰来保持食物的新鲜。因此说，中国是第一个发明冰箱的国家。 有关电冰箱的发明有很多种说法，比如：1913年诞生于美国芝加哥的名叫Domelre的家用电冰箱是第一台。
    比较多的说法是瑞典工程师柏拉腾 (Balzer von Platen ) 和孟德 (Carls Munters) 率先制成首台电冰箱，并将专利权卖给美国家荣华公司，但他们发明冰箱的年份却分别有1921、1923、1926年之说。
   还有一种说法就是: 世界上第一台电冰箱诞生于1918年，是由美国的卡尔·维纳特公司的E·J科伯兰德工程师设计制造的。  那个时候冰箱的外客还是用木头的，绝热材料是用海藻和木杂子的混合物，压缩机采用水冷，噪音非常的大。
   还有种说法是: 一个在英格兰工作的美国人雅可比帕金斯有了一个新发现，这一发现导致了冰箱的发明。1834年他发现当某些液体蒸发时，会有一种冷却效应。帕金斯要求一群技工来制造一个可证实这个想法的工作模型。
     果然，这个装置在某个晚上真的产生了一些冰。技工们兴奋地拿着冰，跳进一辆马车，飞速驶向帕金斯的住房，向他展示所取得的成果。冰箱最重要的用途之一是在轮船上。大型冷藏库意味着船舶能够在长距离航行中运载食用鲜肉，例如羔羊肉能从新西兰出口到欧洲。
   帕金斯此时已上了年纪，他没有在市场上出售自己的发明物。  出售发明物的人的生活在澳大利亚的一个苏格兰印刷工—约翰哈里森。 哈里森很可能在并不了解帕金斯成果的情况下发现了冷却效。
  他用醚来清洗金属印刷铅字，某一天注意到了物质的冷却效应。到1862年，他的第一批冰箱就上市了。哈里森还在维多利亚本狄哥一家啤酒厂里设置了第一个制冷车间。   德国工程师卡尔冯林德在1879年制造出了第一台家用冰箱。
  但在20世纪20年代电动冰箱发明出来之前，冰箱并没有大规模进入家庭。 以下资料可做参考 《科学美国人》1997。5（以后都指中文版的卷期）上 的一篇文章：“爱因斯坦和西拉德共同发明的电冰箱”，西拉德似乎也是一位 比较著名的理论物理学家。
    他们对电冰箱的研究始于本世纪二十年代，起因是 当时的冷却介质（CH3Cl, NH3, SO2）都是有毒物质，经常发生泄漏中毒甚至 死亡的惨剧。他们决心利用自己的热力学知识制造一种无需机械运动的制冷方 法。
  传统的电冰箱采用压缩式流程，利用液体汽化来吸收热量；而他们则提出 基于吸收、扩散或电磁的三种方案。  据西拉德的信中记载：“我和爱因斯坦教 授一起申请的电冰箱专利这件事情如今取得的进展之大，使我感到现在正是同 工业界杰出的时候。
  所有三种电冰箱没有运动机件均能工作，并且全是气密的 ……，这三种电冰箱中的一种与Electrolux公司生产的电冰箱当中的一种（我 认为是目前最好的一种）几乎完全相同……，另外两种则与目前已知的其它任 何一种电冰箱完全不同。
    ” 后来，Electrolux公司买下了吸收式和扩散式电冰箱的专利，但从未开发成产 品，他们买下来主要是为了维护自己的待批准的专利申请。 由于外界认为吸收式电冰箱设计过于复杂，爱因斯坦提出一种简单而便宜的设 计，它根本不需要电源，只需要水龙头的压力就可以运行。
    通过与Citogel公司 合作，在1928年莱比锡博览会上甚至展出了原型机。但可惜的是，这种系统对 水压要求较高，而德国的供水系统却做不到。 他们发明的最接近成功的电冰箱是电磁式，它完全没有运动机件，而是由移动 的电磁场驱使一种液态金属运动，金属液体本身又被用作压缩制冷剂的活塞。
     金属液体采用钾钠合金，因为它具有比水银高得多的电导，当然还得考虑它的腐 蚀性。他们与德国通用电气公司（AEG）合作进行产品研究。但是，随着30年代 的世界经济危机，研究陷入困境。
  同时，1930年，美国公开展示了无毒的“氟利昂” 制冷剂，它看起来特别有希望消除因制冷剂泄漏而产生的危险（几十年后……）。   在大萧条中，AEG公司的研究工作又持续了一年，之后终于中止了。
  1932年， 希特勒上台，结束了柏林的物理学黄金年代。随后，西拉德逃往英国，后来又去 了美国，爱因斯坦在普林斯顿的高级研究所找到了栖身之所。 在他们合作的7年中，两人在至少6个国家提出的专利申请超过了45项，可惜的 是由于各种原因，最后都没有发展成消费品。
    但这些发明的收入支持了西拉德的 科技事业，并帮助他在英国渡过两年的难关。今天，随着人们对臭氧层的关注， 也许他们的设计能够重新发挥作用。