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什么叫驼峰?驼峰有哪几种?

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2007-01-09

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驼峰 驼峰营养丰富,主要由胶质脂肪组成。驼峰肉质细腻,丰腴肥美,是内蒙古风味的珍品,常与熊掌齐名。 驼峰的烹调方法有:烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。焦溜驼的特点是:外脆里嫩肥而不腻,

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