前两天得到一个面膜配方,就是豆腐能增白。 但是我知道豆腐有石膏豆腐和卤水豆腐两种,请问哪位高人知道这种应该用石膏豆腐还是用卤水豆腐。
豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;北豆腐也叫老豆腐,指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于南豆腐,香味浓。
内脂豆腐属南豆腐,是以葡萄糖-δ-内脂作为凝固剂制成的豆腐,市场上的盒装、袋装豆腐多为内脂豆腐。
从介绍的制作方法...全部
豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;北豆腐也叫老豆腐,指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于南豆腐,香味浓。
内脂豆腐属南豆腐,是以葡萄糖-δ-内脂作为凝固剂制成的豆腐,市场上的盒装、袋装豆腐多为内脂豆腐。
从介绍的制作方法上来看,应该是采用南豆腐,即用石膏豆腐才是。收起
用石膏较方便且安全,所以现在的豆腐是石膏的多,但口味不如...
豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作...
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