中药煨鸡汤中放什么配料？

哪些老人不宜喝鸡汤进补？

鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱。但是，在现实生活中， 有不少中老年人不适宜喝鸡汤。 1．高胆固醇血症 血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。 血胆固醇过高， 会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。 2．高血压 经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以下降。而长期高血压， 又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。 3．肾脏功能较差 鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者， 由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，喝鸡汤就会引起高氮质...全部

   鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱。但是，在现实生活中， 有不少中老年人不适宜喝鸡汤。 1．高胆固醇血症 血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。
  血胆固醇过高， 会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。 2．高血压 经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以下降。而长期高血压， 又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。
   3．肾脏功能较差 鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者， 由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，喝鸡汤就会引起高氮质血症， 从而进一步加重病情。
   4．胃酸过多者 鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史 的人，一般也不宜多喝鸡汤。 5．胆道疾病患者 胆囊炎或胆石症经常发作者不宜多喝。
  因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，会刺激 胆囊收缩，从而加重病情。 哪些老年人不宜喝牛奶 虽然牛奶是健康饮品，但在某些特殊情况下的老年人不宜喝牛奶。 (1)缺铁性贫血患者：食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。
  若喝 牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利 于患有贫血的老年人恢复健康。 (2)反流性食道炎患者：反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指 肠液返流人食道所引起的。
  研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而 增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状。人体的食道有三个狭窄部位，就像长江的“三峡” 一样。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦。
   (3)腹部手术后的患者：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多 脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功 能的恢复。 (4)消化道溃疡患者：牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分 泌大量胃酸，会使病情加重。
   (5)乳糖酸缺乏患者：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半 乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。 (6)胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将 加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
   (7)平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者：这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛 奶后会使这些症状加剧。 (8)牛奶过敏者：有些老年人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的老 年人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
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