有哪些味苦但是有益的食材？
1慈菇
慈菇是生活中常见的一种蔬菜，味甘、苦涩，能够入肺经、心经，对于肺部保护是非常有帮助的，还能够达到止咳、止血、润肠的功效。
因为在食用时，有一种苦味，不少人并不喜欢吃它，其实不然，正是因为慈菇的这种苦涩味道，让它在治病的时候有一种非常明显的药用功效。
而就其中的营养来说，在慈菇中有大量的淀粉、蛋白质、维生素、微量元素等，这些物质对身体能量补充是非常有帮助的。
同时，具有很好的消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。
而在这里介绍到慈菇主要是因为食用它的时候有很好的防癌抗肿瘤的作用。 这是因为在慈菇中有一种秋水仙碱的物质，这种生物碱有很好的防癌抗肿瘤的作用，对于解毒消肿是非常有帮助的...全部
1慈菇
慈菇是生活中常见的一种蔬菜，味甘、苦涩，能够入肺经、心经，对于肺部保护是非常有帮助的，还能够达到止咳、止血、润肠的功效。
因为在食用时，有一种苦味，不少人并不喜欢吃它，其实不然，正是因为慈菇的这种苦涩味道，让它在治病的时候有一种非常明显的药用功效。
而就其中的营养来说，在慈菇中有大量的淀粉、蛋白质、维生素、微量元素等，这些物质对身体能量补充是非常有帮助的。
同时，具有很好的消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。
而在这里介绍到慈菇主要是因为食用它的时候有很好的防癌抗肿瘤的作用。
这是因为在慈菇中有一种秋水仙碱的物质，这种生物碱有很好的防癌抗肿瘤的作用，对于解毒消肿是非常有帮助的。
在一些中医名家看来，慈菇能够解百毒，这样的说法虽说有点夸张，但是，对于一些常见毒素还是能够清理的。
当然，在食用慈菇的时候，有一个需要注意的地方，那就是慈菇在生长的过程中对于重金属吸收能力是很强的，特别是对于铅元素的吸收更加的明显，会直接接触土壤中的重金属，造成慈菇表皮的铅元素积累量很高。
因而，食用慈菇虽说能够很好的达到预防癌症、抗肿瘤的功效，但是，在烹饪它的时候，一定要把表皮彻底的清除，以免在食用的时候，把这些重金属吸收进身体，造成不必要的伤害。
2苦瓜
说到难吃的蔬菜，怎么能够少得了苦瓜呢?在生活中很多人宁愿不吃饭，也不喜欢吃苦瓜，毕竟苦瓜的那种苦涩味道实在是让人难以下咽。
但正是这种苦涩的味道，才让苦瓜的功效得以很好的展现出来，吃苦瓜对于身体保健是非常有帮助的。
以其中的营养含量来说，在苦瓜中有大量的维生素C，对于身体有帮助，同时，苦瓜中有丰富的苦味甙、苦味素，这些物质被誉为“脂肪的杀手”，能够有效的抑制身体中脂肪的含量，还能够有效控制多糖的含量。
而在这里主要介绍吃苦瓜能够很好的预防癌症，这是因为在苦瓜中有一种成分，能够很好的抑制正常细胞的癌变，促进身体突变细胞开始不断的复原，在这复原的过程中达到预防癌症的功效。
作为一种瓜类蔬菜，苦瓜中的水分是极多的，苦瓜汁中有一种蛋白成分，这种物质能够有效的增加巨噬细胞的吞噬能力，特别是对于淋巴肉瘤、白血病有很好的预防。
而就其中的苦瓜仔来说，从苦瓜仔中提取出来的胰蛋白酶属于一种抑制剂，对于抑制癌细胞是非常有帮助的，还能够有效的达到阻止恶性肿瘤的生长，防止癌细胞发生扩散。
可以说，苦瓜从里到外都是不可多得的宝贝，千万不要因为它有一些苦味就不再食用它。
3香菜
据不完全统计，在世界上有七分之一的人不喜欢吃香菜，对于香菜的味道更是远远避开，在他们看来，香菜中的味道就像是肥皂。这些不爱吃香菜的人，在生活中我们会见到许多，不少人在吃饭的时候，宁愿把香菜拨到一边也不去吃它。
更有甚者，在察觉到饭菜中有了香菜，这顿饭也就不吃了。
你知道吗?当你不吃香菜，拒之门外，就是把健康拒之门外，想要健康都是一件非常困难的事情。
很多时候，在生活中我们常见香菜会被用来配菜、增色，绿油油的香菜看起来就有几分食欲。
而就入药来说，吃香菜能够很好的达到驱风、透疹、健胃的功效。
而就防癌效果来说，在吃香菜的时候，能够有效的吸收香菜中的类黄酮，这种物质能够有效的帮助身体预防一些常见癌症，例如，乳腺癌、前列腺癌等。
香菜中的维生素C还能够有效的帮助身体提高免疫力，在补充身体营养的同时，还能够抑制潜伏的致癌细胞，例如，摄取维生素C对于胃癌有很好的抑制作用。
因而，在生活中千万不要因为香菜有一种难闻的味道就不吃它，可以适当的摄取一点，从而达到预防癌症、保健身体的目的。
4榴莲
说到榴莲，喜欢吃它的人会忍不住的吃它，真的是“榴莲”忘返，不喜欢吃它的人、甚至是讨厌吃它的人则是闻到那种味道就隐隐想要呕吐，毕竟榴莲的味道真的是太大了，说它“臭气熏天”并不是夸张的事情。
但是，即使有这个特点，榴莲的价格依然很高，吃榴莲在南方在东南亚国家可是不少人最喜欢做的事情。
就营养价值来说，榴莲中的热量是极高的，同时还有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、维生素、脂肪等物质，这些物质对于身体保健是非常有帮助的。
千万不要被榴莲的这股恶臭味吓跑，流量的功效的是超乎你的想象，吃榴莲对于活血散寒是有帮助的，女性吃榴莲能够很好的缓解痛经的症状，对于受痛经困扰的女性来说，吃它还能够有效的改善腹部寒凉的症状。
性温的榴莲刚好达到这个要求，吃榴莲能够使得身体体温不断的上升，所以说榴莲是寒性体质的人理想滋补品。
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