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怎么避免饮食中的致癌因素?

怎么避免饮食中的致癌因素?

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2018-05-14

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    这样避免饮食中的致癌因素:① 高温油炸及炸油反复多次使用。高温油炸及反复多次的炸油中会产 生很多有害物质,潜在着致癌因素。② 腐败变质食物。最好不吃或尽量少吃酸菜、泡菜、咸菜、腌菜、腌鱼、腌 肉、腌蛋以及熏制鱼肉、发酵食品。
  不吃畸形、变色以及质味异常的禽畜水产。  ③ 严禁食用一切霉变或腐败食品,特别是花生、玉米及其制品,以免致癌 物质的侵人。烧得焦煳的食物中的苯并芘(一种强的致癌物质)要比普通食 物增加10 ~ 20倍。
  ④ 避免长期食用高脂肪、高蛋白食物。高脂肪食物除了对心脏危害外, 还可增加诸如结肠癌、前列腺癌及乳腺癌的发病率。  食物中饱和脂肪含量在 15%以上,患肺癌的危险比一般人高出6倍。
  蛋白质摄入量限制在0。 8克~ 1。 6克/每公斤体重/日为好。⑤ 饮食不宜过冷过热以及过分辛辣,那些食物长期刺激口腔、咽喉和食 道,久之会使这些部位的上皮细胞癌变。⑥ 勿饮用过量的酒、咖啡及吸烟。
    酒精的反复刺激,可引起慢性咽喉炎、 食道炎、胃炎以及肝硬化等病变,并在此基础上诱发口腔、咽喉、食道、胃肠、 胰腺、肝脏等恶性肿瘤。大量饮用咖啡,同胰腺癌的发病有密切关系。
  吸烟 可引起肺癌等已是众所周知。

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