豆芽炒猪肝如何制作？
制作豆芽炒猪肝的材料有：豆芽400克，猪肝100克， 淀粉10克，花生油适量。调味料：盐、酱油、醋、料酒、味 精各适量。做法：将豆芽择去须、根，洗干净, 放入沸水中烫一下，捞出，控干。将猪肝洗净，切成薄片。 将淀粉放人大碗内，加适量水 调成稠糊状，再将切好的肝片放人，搅 拌均匀。锅热后放人花生油烧热，将豆 芽倒人，翻炒几下，加盐，滴人几滴 醋，炒匀，盛人盘中。锅中放人花生油，待油烧至七 成热时，倒人肝片，迅速炒散，然后加 人酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的 豆芽倒人锅内，加味精，翻炒均匀，装 盘即成。 注意肝片可多炒一会儿，以杀 死细菌。 说明：此菜含有丰富的优良蛋白质 及人体易吸收利...全部
制作豆芽炒猪肝的材料有：豆芽400克，猪肝100克， 淀粉10克，花生油适量。调味料：盐、酱油、醋、料酒、味 精各适量。做法：将豆芽择去须、根，洗干净, 放入沸水中烫一下，捞出，控干。将猪肝洗净，切成薄片。
将淀粉放人大碗内，加适量水 调成稠糊状，再将切好的肝片放人，搅 拌均匀。锅热后放人花生油烧热，将豆 芽倒人，翻炒几下，加盐，滴人几滴 醋，炒匀，盛人盘中。锅中放人花生油，待油烧至七 成热时，倒人肝片，迅速炒散，然后加 人酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的 豆芽倒人锅内，加味精，翻炒均匀，装 盘即成。
注意肝片可多炒一会儿，以杀 死细菌。 说明：此菜含有丰富的优良蛋白质 及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质， 并含有丰富的维生素A、维生素D、维 生素氏、维生素压、维生素C及叶酸， 可预防孕妇贫血。
同时，能帮助孕妇早 期摄人全面合理的营养素，有利于防止 胎儿崎形。 。收起
