香菇富含哪些营养成分呢?
香菇——提高机体适应力
香菇,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇中的优良品种,有“蘑菇皇后”的美称。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。 香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力,增强人体体液免疫功能。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。 香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品...全部
香菇——提高机体适应力
香菇,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇中的优良品种,有“蘑菇皇后”的美称。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力,增强人体体液免疫功能。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氨基酸,活性高,易吸收。
香菇还能对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有辅助治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。对那些想保持体形的女性朋友来说,香菇是不错的食材,不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。收起