什么是蛋白质需要营养指标？

蛋白质营养对猪油什么好处？

蛋白质在动物体内的含量仅次于水，通常占到机体固形 物质的50%左右。如以脱脂干物质计算，占80%左右。各 种组织中的蛋白质含量不一致,蛋白质的种类及其存在的形 式也不相同，因此，各种组织具有不同的生理功能。 动物的 整个生长发育、妊娠、泌乳等生理生化过程都是以蛋白质为 物质基础的。生命的一切基本现象都必须通过蛋白质来 实现。蛋白质也是能量的产生来源。蛋白质在分解过程中，可 以氧化供应能量。尤其是食人的蛋白质过量或者食入的蛋 白质品质不佳时，便会出现蛋白质氧化释能。 应该注意的 是,蛋白质和碳水化合物都可以作为能量的物质来源，它们 之间的价格相差几十倍,但同一质量单位所释放的能量却相 差...全部

  蛋白质在动物体内的含量仅次于水，通常占到机体固形 物质的50%左右。如以脱脂干物质计算，占80%左右。各 种组织中的蛋白质含量不一致,蛋白质的种类及其存在的形 式也不相同，因此，各种组织具有不同的生理功能。
  动物的 整个生长发育、妊娠、泌乳等生理生化过程都是以蛋白质为 物质基础的。生命的一切基本现象都必须通过蛋白质来 实现。蛋白质也是能量的产生来源。蛋白质在分解过程中，可 以氧化供应能量。尤其是食人的蛋白质过量或者食入的蛋 白质品质不佳时，便会出现蛋白质氧化释能。
  应该注意的 是,蛋白质和碳水化合物都可以作为能量的物质来源，它们 之间的价格相差几十倍,但同一质量单位所释放的能量却相 差无几。因此，在生产中，应尽量减少蛋白质作为释能物质 的情况发生，以降低养猪的伺料成本，提高养猪经济效益。
  蛋白质还可以转化成能源储备物——脂肪。综合分析，动物的一切生命活动和生产活动都必须有蛋白质参加。蛋白质在动物机体内的特有生物学功能不能为 其他任何物质所取代或转化。当蛋白质供给不足时，动物消化功能减退，生长缓慢，体 重减轻，抗病力减弱，繁殖功能紊乱，组织器官结构和功能异 常，严重影响其健康和生产。
  但是，蛋白质在体内过剩，除前面已叙述的释能作用外， 还有造成中毒的可能。氨基酸是蛋白质的基本构成单位。词料中的蛋白质必 须在分解成氨基酸后才能吸收利用。氨基酸有200多种，但 只有25种参与动、植物蛋白质的构成。
  构成动物蛋白质的氨基酸中，有必需氨基酸和非必需氨 基酸之分。动物组织内能合成且能满足需要的为非必需氨 基酸。必须通过词料外源提供的氨基酸称为必需氨基酸。对猪来说，有10种必需氨基酸，它们是：赖氨酸、蛋氨 酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组 氨酸和精氨酸。
  组氨酸和精氨酸对成年猪来说，又属于非必 需氨基酸。随着动物营养科学研究的发展，人们对氨基酸认识的不 断深化，认为在猪的日粮中，必须保证蛋氨酸和苯丙氨酸的 最低需要量;必需氨基酸总量和非必需氨基酸总量之间的比 例应以1:1为合适;饲料中各种必需氨基酸之间也必须有一 定的比例关系，伺料中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基 酸的利用，我们称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。
  词料 中最缺少的氨基酸称之为第一限制性氨基酸,其次缺少的称 第二限制性氨基酸。动物营养科学发展到今天，往往采取单 独补充某种或某几种必需氨基酸来满足猪对蛋白质营养的 需要。收起