怎样认识和利用蛋白质饲料？
植物性的油料籽实经过加工提取油分后所剩下的称为饼粕类，是猪的主要蛋白质来源。(1)豆饼（豆粕）：是一切家畜适用的、营养价值很高的蛋白质饲料。一般蛋白质含量占40%左右。猪对豆饼的适口性好，豆粕类适口性差一些，但豆粕蛋白质含量高而蛋氨酸、钙、磷含量比豆饼少，胡萝卜素和维生素D含量亦比豆饼少。 豆饼(粕）类喂猪配合适宜时，对猪胴体质量有良好影响。(2)棉仁饼(粕）：经过脱壳的棉籽实，再经过压搾或浸提后便是棉仁饼或棉粕，蛋白质含量32%~40%，氨基酸含量为豆饼的60%，每千克含消化能11。 3043~12。5604兆焦。但棉仁饼(粕）含有少量的游离棉酚等，喂猪有一定的毒害作用，但一般只要搭...全部
植物性的油料籽实经过加工提取油分后所剩下的称为饼粕类，是猪的主要蛋白质来源。(1)豆饼（豆粕）：是一切家畜适用的、营养价值很高的蛋白质饲料。一般蛋白质含量占40%左右。猪对豆饼的适口性好，豆粕类适口性差一些，但豆粕蛋白质含量高而蛋氨酸、钙、磷含量比豆饼少，胡萝卜素和维生素D含量亦比豆饼少。
豆饼(粕）类喂猪配合适宜时，对猪胴体质量有良好影响。(2)棉仁饼(粕）：经过脱壳的棉籽实，再经过压搾或浸提后便是棉仁饼或棉粕，蛋白质含量32%~40%，氨基酸含量为豆饼的60%，每千克含消化能11。
3043~12。5604兆焦。但棉仁饼(粕）含有少量的游离棉酚等，喂猪有一定的毒害作用，但一般只要搭配合理（10%以下），或适当处理即用热处理或用硫酸亚铁处理，饲喂肉猪不失为优质蛋白质饲料。(3)菜籽饼（粕）：粗蛋白质含量为35%~40%，蛋白质中的氨基酸含量比较完全，猪对菜籽饼的消化率为75%左右，每千克含消化能为11。
6393兆焦。因为菜籽饼中含有一种叫含硫配糖体，在芥子酶或酸的作用下主要产出异硫氰酸酯和《唑烷硫铜，对猪有毒副作用。其毒素可能与甲状腺素结合，致使甲状腺肿大，对猪肝、肾亦有毒害。猪对毒素特别敏感，可引起食欲不振，采食量减少。
近年来国内外推广低毒或无毒油菜品种，其饼、粕毒性小，使用安全，很有发展前景。菜籽饼单独喂猪在日粮中不超过12%，若利用棉仁饼、菜籽饼与豆饼多种饼粕类配合喂猪，效果较佳。(4)花生饼和芝麻饼：花生饼和芝麻饼有甜、香味，适口性好，是猪的优质蛋白质饲料，蛋白质含量38%左右，每千克含消化能13。
3977~14。2351兆焦。但由于饼中脂肪酸含量高，长期储存易于酸败，而且容易感染黄曲霉产生毒素，因此花生饼和芝麻饼适宜新鲜时饲喂可防止中毒。若储存时最好在干净低温的条件不易污染和霉变。但花生饼喂量过多时，猪的体脂有变软脂现象。
动物性蛋白质饲料多为屠宰厂的下脚料、废弃料及不能供人吃的肉类，经过加工而成，是优质蛋白质饲料。(5)肉粉：因原料不同，蛋白质含量也有差异，一般含蛋白质50%~65%，消化率在80%以上，因肉粉富含赖氨酸、B族维生素及钙、磷等物质，饲喂猪的生物学价值较高，效果好$肉粉是蛋白质高、能量高的补充饲料，在猪的日粮中占5%~10%为宜。
(6)肉骨粉：不适于人们食用的动物躯体（包括肉、骨、内脏、胚胎及废弃物），经过加工干燥消毒后粉碎而制成。蛋白质含量为30%〜50%，脂肪含量高达16%，灰分含量亦高，一般为23%~40%。肉骨粉含赖氨酸、钙、磷、锰较多，作为猪的蛋白质、钙、磷的补充饲料使用，效果较好。
(7)血粉：屠宰厂屠宰畜禽时的血液，经过高温、压榨、干燥、粉碎而制成。蛋白质含量达80%，但不易消化，喂猪的生物学价值和营养价值较低；同时钙、磷含量少，喂猪效果不佳，一般在饲料中占3%~5%。
但血粉经过特定的微生物发酵处理后，蛋白质消化有明显提高，喂猪的适口性增强。湖南省肉食水产公司引进国外菌种，将鲜血与麦麸等混合发酵接种，研制的发酵血粉，也叫维宝饲料，已在湖南省几家屠宰厂投产，这种血粉喂猪效果好。
(8)鱼粉：是鱼类经过干燥后粉碎而制成，含蛋白质55%~65%(进口鱼粉65%，国产鱼粉为55%)，蛋白质含量高，其氨基酸组成特性是含胱氨酸及含硫氨基酸、赖氨酸较多，维生素A、维生素D及B族维生素亦多，特别是维生素B，2极多。
另外还有优质的钙、磷及锰、铁、碘等元素。鱼粉每千克含消化能12。5604兆焦以上，是猪的优质蛋白质饲料，也是钙、磷的补充饲料。若鱼粉与植物性蛋白质混合喂猪，效果更好。(9)蚕蛹粉：蚕蛹经过抽丝后剩下的蛹虫，经过供干、粉碎后制成，蛋白质含量为55%~62%，消化率达85%以上，钙、磷比例适当，每千克含消化能12。
7424~14。6538兆焦，是高蛋白质饲料。在猪饲料中配比不超过10%，因含脂肪较多，保存时容易酸败，最好低温保存。在喂肥育猪的后1个月应停止喂蚕蛹粉，以防出现黄色脂肪。(10)羽毛粉：是家禽羽毛经过水解、酸解后制成，蛋白质含量高达80%以上，但赖氨酸、亮氨酸和胱氨酸含量较多，维生素B，2亦丰富，并含有未知因子等，因此经过处理的羽毛粉，消化率达80%以上。
若未经处理的羽毛粉，消化率极低，仅30%左右。此外还有生物蛋白质饲料如酵母蛋白粉、单细胞蛋白粉等，近年来各地正在推广试验，有些真品效果好；但往往在流通过程中以次充好，以假乱真，造成不良后果。收起
