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家庭如何预防真菌性食物中毒?

家庭如何预防真菌性食物中毒

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2017-02-20

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大多数真菌毒素耐热,一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除,所以真菌污染的食物虽经高温处理仍然不能食用。预防措施:(1)贮存粮食、花生、豆类及其制品等要放在通风、干燥、低温的地方。(2)不吃发霉变质的食品(如黄变米、黑斑甘薯、霉变甘蔗、发霉花生或玉米)。

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