有机茶怎样进行冷藏贮存？
采用低温冷藏贮存有机茶，不仅可使茶叶处于低温条件， 防止茶叶有效成分发生变化，而且库内避光，空气相对湿度容 易控制，这给茶叶创造了良好的保鲜环境条件，可以大大延长 茶叶的保质期，只要茶叶本身含水量合适，保质期可达1年以 上。 实践证明，采用低温冷藏是解决茶叶保鲜问题的最有效 途径。目前有机茶生产上越来越多地采用冷库来冷藏茶叶。茶叶冷库通常有组合式和土建式两种类型：组合式冷库 是制冷设备和冷库库房做好一个整体系统，外形似一大型冷 柜，库房容积有多种规格，温度可以自由选择，库房结构合理， 保温性能好，安全方便，适宜于名优茶开发经营单位选用；土 建式冷库是将制冷库房及机房用建筑材料建造，库容量...全部
采用低温冷藏贮存有机茶，不仅可使茶叶处于低温条件， 防止茶叶有效成分发生变化，而且库内避光，空气相对湿度容 易控制，这给茶叶创造了良好的保鲜环境条件，可以大大延长 茶叶的保质期，只要茶叶本身含水量合适，保质期可达1年以 上。
实践证明，采用低温冷藏是解决茶叶保鲜问题的最有效 途径。目前有机茶生产上越来越多地采用冷库来冷藏茶叶。茶叶冷库通常有组合式和土建式两种类型：组合式冷库 是制冷设备和冷库库房做好一个整体系统，外形似一大型冷 柜，库房容积有多种规格，温度可以自由选择，库房结构合理， 保温性能好，安全方便，适宜于名优茶开发经营单位选用；土 建式冷库是将制冷库房及机房用建筑材料建造，库容量可大可小，制冷设备现场安装调试。
有机茶进行冷藏保鲜需要注意以下几个方面。一是控制冷藏库温、湿度。冷库的工作温度通常以4C~ 6℃为宜，空气相对湿度应保持在65%以下。当使用过程中 库内湿度超过65%时，应及时进行换气排湿。故冷库必须设 置除湿装置。
二是控制入库时间。选择在髙温高湿季节到来之前，春 季有机名优绿茶应于5月中下旬前入库。三是包装材料的选择。密封性能是材料选择的首要因 素。长期冷藏的大包装，选用纸箱内衬聚乙烯方底袋；陆续出 售的小包装，选用铝箔复合袋，效果最好。
四是掌握出库时间。尽可能避免在高温季节频繁出库， 因为库内外温差过大，因立即打开会使空气中的水分大量地 凝结在茶叶上，容易导致出库茶叶急剧质变。出库后切忌立 即打开，应有一个“温感”过程，即将密封包装的茶叶在阴凉处 放置一段时间，使其与外界温度有一个适应过程。
五是大包装出库时应分装，最好与真空、充氮、脱氧小包 装相结合。收起
