忌用搪瓷器皿烹饪食物的原因是什么？
搪瓷器皿都是在铁制品的外表镀上一层珐 琅制成，而珐琅里含有对人体极其有害的珐琅 铅等铅化物，如果用搪瓷器皿装放食物，食物 里的酸、碱和盐就会和这种铅化物发生化学反 应而产生大量的铅或铬等有毒物质，它们会随 着食物一起进入人体，最终引发人体的慢性中 毒。 因此，为了避免中毒事件发生，我们忌用 搪瓷器皿盛放食物，更不能用其来烹饪食物。另外，彩瓷器皿不能和酸性食物混合。因 为不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他 化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是 含镉的化合物、奶油黄色含氧化铅、翠绿色含 ;氧化铬。 用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱 酸性食物时...全部
搪瓷器皿都是在铁制品的外表镀上一层珐 琅制成，而珐琅里含有对人体极其有害的珐琅 铅等铅化物，如果用搪瓷器皿装放食物，食物 里的酸、碱和盐就会和这种铅化物发生化学反 应而产生大量的铅或铬等有毒物质，它们会随 着食物一起进入人体，最终引发人体的慢性中 毒。
因此，为了避免中毒事件发生，我们忌用 搪瓷器皿盛放食物，更不能用其来烹饪食物。另外，彩瓷器皿不能和酸性食物混合。因 为不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他 化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是 含镉的化合物、奶油黄色含氧化铅、翠绿色含 ;氧化铬。
用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱 酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被 ;溶解出来，随食物进入人体， 对身体有害，甚 至能引起慢性中毒。镉中毒可引起肺、骨损 :伤；铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生 :受抑等症。
因此，对于彩瓷、彩陶餐具，特别 是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具，不宜使用。 。收起
