“红枣汤”的滋补方子有哪些功效呢？

如何做炖滋补鸡，求大家开个方子~~~~

党参黄芪炖鸡汤 基本材料 母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。 制法： 1。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。 2。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。 功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。 清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法： ①将发好的海...全部

  党参黄芪炖鸡汤 基本材料 母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。 制法： 1。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
   2。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。 功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。 清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
   制法： ①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
   营养： 内含蛋白质1894克，脂肪192。4克，碳水化合物25。2克，钙246。7毫克，维生素B2：17。7毫克，磷181795。3毫克，铁73毫克，维生素A2455。4国际单位，维生素B1：19毫克，维生素C12毫克，尼克酸416。
  2毫克，能产热12335。9千卡。 功能： 补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利：含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
   芪归炖鸡汤 [原料] 　　 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0。5g [做法] 　　 1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
   　　 2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 　　 3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 [营养] 　　 内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11。
  6mg，维生素B21。6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。 [功能] 　　 在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用。 清炖当归鸡 〔主料辅料〕 肥嫩母鸡1只 姜片0。
  5克 当归25克 料酒50克 食盐40克 香油15克 葱段1克 味精0。5克 〔烹制方法〕 1。将当归洗刷干净，切为薄片待用。 2。将鸡宰杀、煺毛，除去内脏，剁去爪、嘴，用清水冲洗干净，投入开水锅里氽透断血，洗净血污。
   3。将鸡放入锅内，注人情水2公斤，用旺火烧开。在开锅前，打净血污，加入当归、食盐、葱、姜、料酒，改小火，炖至酥烂时出锅，盛人垫有当归枝叶的汤盆内，随即拣去姜、葱、当归。 4。炒勺置火上，注入鸡汤1公斤烧开，调人食盐、味精，淋香油，浇鸡身上即成。
   〔工艺关键〕 1。生鸡用开水永透断血，旺火现煮，撇去浮沫，成品始汤汁清澈见底。 2。旺火烧开，小火慢炖，约2小时许，当归出汁，鸡肉软。 〔风味特点〕 当归，在二千多年前就进入医学领域了。
  1972年武威出土的《汉代医简》中，就有关于当归的记载。我国现存最早的一部药物学专著《神农本草经》将其列为上品，认为有大补精血，久服延年益寿之效。在南北朝时期，西羌人曾在宕昌、岷县一带建立了宕昌国，它是历史上偶而一现的昙花，在传续了一百四十多年后，就被北周灭亡了。
  但在《南史》中有这样一段有趣的记载：公元505年。宕昌国王粱弥博曾把当归作为贡品献给梁武帝，梁武帝高兴之寺，对梁弥博大加封赏，让他“佩以金章”，赐给他安西将军、陇西公之类的头衔。一味草药居然能博得帝王如此欢心，换来这样多的好处，主要是甘南岷县、宕昌一带的当归”多肉、枝少、气香”，在养血调气方面有特殊功效，妇人产后、室女痛经、年老体衰、精气不足，皆可用本品进补。
   枸杞炖鸡 【主料辅料】 肥母鸡1只 食盐15克 枸杞子50克 味精1克 鸡油100克 生姜1。5克 胡椒面0。9克 【烹制方法】 1。将鸡宰杀煺毛，除去内脏，清洗干净，再用凉水漂尽血水后捞出。
   2。枸杞洗净后，用纱布包了，生姜洗净拍松。 3。砂锅放旺火上，加水将鸡放入，烧开后撤去浮沫，加姜、枸杞、食盐和鸡油，移到小火上，待鸡炖烂捞出，用筷子从背部发开，取出脊骨和脑骨，鸡脯朝上放大汤碗内，枸杞取出放鸡脑上，汤内加味精、胡椒面搅匀，从鸡旁边灌注碗内即成。
   【工艺关键】 1。旺火烧开，注意撤尽浮沫，改小火炖鸡至软烂，鲜味始出。 2。加水不可过多，以没过全鸡3厘米为准，另加鸡油同炖，可以提色提味。 【风味特点】 1。枸杞是一种名贵滋补品，中医用以补肾益精，养肝明目。
  唐代诗人刘禹锡有“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的赞美诗句。宋代诗人苏东坡在《小圃枸杞》一诗中称其“根茎与花实，收拾无弃物”，这是指花实即枸杞子；茎名夜交藤，有养心安神之效；根皮名地骨皮，乃清虚热要药。
  枸杞在我国栽培历史悠久，远在春秋时代《诗经》中就有上山采枸杞的记载，《神农本草经》将其列为补养上品。枸杞子是一种灌木果实，一般药用者皆为风干品。 2。“枸杞子炖鸡”，源于元代的“枸杞羊肾粥”（见《饮膳正要》）。
  此菜鲜香肥糯，补肾益精，治头晕头痛，腰膝酸软，机物昏花，失眠健忘最有效，是秦陇风味中营养价值极高的独特佳肴，深受国内外宾客的赞赏。 。收起